蓮鄉白河蓮藕開挖，今年產量減少，價格看俏，但因未受颱風影響，蓮藕粉品質較好。 （記者王涵平攝）

〔記者王涵平／台南報導〕蓮鄉白河蓮藕開挖，今年產量減少，價格看俏，但因未受颱風影響，蓮藕粉品質較好。

白河蓮花季9月結束，蓮藕多在10、11月開挖，近日在白河、後壁地區處處可見採藕景象，75歲蓮農林聰敏的蓮田今日開挖，先由山貓鬆土，工人跟著將土裡的蓮藕挑出，再將蓮藕分級整理。

蓮藕採收後，必須立刻以大量的水清洗，隨即展開藕粉製作，絞碎、洗粉、曬粉等工作一氣呵成，確保品質。

目前山貓1天約7千元，撿藕工資1天1千元、蓮藕整理工1天800元，林聰敏表示，生產成本居高不下，蓮藕價格也維持一定水平，很難調降，但相對也比較不好賣。

近年蓮藕粉價格維持在每斤350至450元左右，不少民眾擔心買到贗品，多會直接到產地採購，目前到白河蓮產區，有機會看到曬藕粉壯觀場景。

• 蓮鄉白河蓮藕開挖，今年產量減少，價格看俏，但因未受颱風影響，蓮藕粉品質較好。 （記者王涵平攝）