這幾天正是槐花盛開的季節，也是喫槐花的好時節。 槐花有解毒、消炎、醫瘡、止痛、止血的功效，還可以減輕水腫、促進傷口癒合的作用，食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。這槐花每年只有4月至5月上旬才盛開，看來還真是珍貴了。伴隨季節，多做幾次槐花。今天用槐花給孩子做的餅，孩子特喜歡喫，很簡單的，你也試試。

　　食材：槐花一盤、雞蛋3個、鹽適量半勺，五香粉半勺、食用油少量。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、挑選清洗乾淨，把槐花放入鍋中焯水1分鐘。

　　3、撈出控水，雞蛋打散。

　　4、蛋液加入槐花放鹽，五香粉，再攪拌均勻。

　　5、鍋加熱後倒入一點點的油，將蛋液倒入鍋中，慢慢攤平，小火烙制。

　　6、翻面煎至兩面金黃即可。

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