*特徵 / 分類 ：松樹總類多達80多種，因此松子種類也多，多數可食用，其中紅松及白松的松子仁飽滿碩大，為優質品種。

*原產地 ：印度

* 其他特殊應用 ：除可製成松子油外，也是松香、油漆、皮革、清洗劑、稀釋劑等重要工業原料。而樹皮則可製造染料及活性碳等。

 

連長今都愛的松子

 

也因為松樹分布廣泛，加上松子雖帶油脂卻清爽不膩、還帶著松樹特有的淡雅香氣，因此，從西式料理到中國料理、從鹹到甜，都可見到利用松子入菜的料理。西方則多用松子作為料理最後增加香氣的配料，如在青醬義大利麵上灑上松子，清新的香氣及口感能中和重口味的餐點，讓食物更美味。

中國多以松子入藥膳，明朝李時珍的《本草綱目》中認為松子：白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛贏少氣補不足，肥五臟、散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老。另外，許多中式茶點如松子糖、松子糕、月餅等，都可以吃到松子的好味道。

 

鄰近的韓國，因為與中國東北地方接近，飲食文化深受影響，韓國最知名的驅寒養身飲料—松子茶，其實就是唐代之前的飲茶方式。

 

極受歡迎的韓劇《大長今》中，也可以看到許多松子料理哩!如劇中烹飪比賽，長今將一顆顆松子串成甜點；還有皇上最喜歡的「松子拌蝦仁」，就是將松子磨粉，拌入燙熟蝦肉、黃瓜中；宮廷御用火鍋「神仙爐」，用牛肉、魚片、動物肝臟、大蔥、胡蘿蔔以及松子等食材做成。這可是古朝鮮皇帝宴請重臣的必備菜。不過，松子不宜過量食用，每天只要大約一匙的分量，就能讓妳養生又美麗喔!