2018未來農業國際高峰論壇

2018未來農業國際高峰論壇於昨日位於東升國際科學院舉辦，活動吸引來自國內外的專家，學者，政府單位，科研院所，企業代表及行業媒體150餘人出席峰會。

有幾位從事科研及投資機構政界專業人士共同探討農業及食品安全未來發展的新趨勢。引導農業企業的健康發展，其中由來自德國的ProVeg食品產業部高級經理慧萊.菲利娜女士演講專題《歐洲視角下的植物性飲食市場》，慧萊.菲利娜女士提出目前歐洲現在植物性食品市場已經逐漸被消費者所認可，並呈現爆髮式的增長，並分享了目前德國，芬蘭，瑞典，以色列等國的企業在植物性食物，乳製品方面的做法和研究案例。

背景數據

糧農組織認為,畜牧業負責至少百分之14.5的全球溫室氣體排放,超過所有運輸排放的總和；在美國銷售的大約80%的抗生素用於肉類和家禽的生產，過量使用抗生素的情況下，肉類的食用會導致食用者產生抗生素的葯抗性；

2017年美國植物類食品的銷售增長了8.1%，總量達31億美元，和2016年的25%相比，植物類奶制替代品在三年之內預計將佔據所有奶製品和奶類替代品總量的40%，到2024年，純素乳酪的全球市場總量預計將增長成為將近40億美元的市場，2016至2024年之間的年複合增長率達7.6%；全球肉類替代品市場在2020年之前預計將產生52億美元的銷售收入，2015至2020年間的年複合增長率為8.4%；美國頭15家風險投資支持的食品和飲品創業企業一共獲得了14.9億美元的融資，這些企業基本上都是以植物類食品和飲品為主；43% 的歐洲消費者已嘗試植物乳製品；50%的歐洲消費者主動選擇減少肉類消費；2013-2017年，植物蛋白乳製品市場增長12%；61% 的肉類生產商對肉類替代蛋白有興趣；2018年，全球推出的肉類新品中，替代肉占 14%；達能在歐洲植物奶市場中佔了先機，旗下品牌 Alpro 市場佔有率超過 40%；到2050年，傳統養殖業的肉類供應將無法滿足人類需求。