化療期間的膳食如何選擇，這些飲食建議可供參考！

即使我們身邊沒有碰到過化療的患者，我們在電視電影中肯定也有看過。化學治療是癌症治療中的三大手段之一，約有10%的癌症病人單用化療可以治癒，30%的癌症病人接受過化療可以長期緩解。

但化學治療“敵我不分”，即不僅殺傷癌細胞，也嚴重損壞正常細胞。因此，癌症病人在化療時常常出現比較嚴重的毒性反應，如消化道反應、造血功能異常、肝腎功能異常，給病人帶來極大的痛苦，甚至影響化療的正常進行。

臨牀上除必要的藥物預防外，飲食治療是十分重要的一個方面，化療期間除了要遵循惡性腫瘤患者的飲食原則外，還應針對化療的副作用進行合理飲食。那麼化療期間可以喫的食譜有哪些呢？

腫瘤患者膳食指導原則

合理的飲食和適當的運動

保持適當、相對穩定的體重

食物的選擇應該多樣化

多喫富含蛋白質的食物

多喫蔬菜、水果和其他蔬菜食品

多喫富含礦物質和維生素的食物

限制精製糖的攝入量

腫瘤患者食物選擇

保持每天適量的穀類食物攝入，成年人每天攝入200 g～400g爲宜。在胃腸道功能正常的情況下，注意粗細搭配。

適當多喫魚、禽肉、蛋類，減少紅肉攝入。對於放化療胃腸道損傷患者，推薦製作軟爛細碎的動物性食品。

每日適量食用大豆及豆製品。推薦每日攝入約50 g等量大豆，其他豆製品按水分含量折算。

推薦蔬菜攝入量300 g～500 g，建議各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果攝入量200 g～300 g。

使用多種植物油作爲烹調油，每天在25 g～40 g。

化療相關副作用的飲食調理

化學治療可造成骨髓造血功能抑制，尤以白細胞下降最爲明顯。爲有效提升骨髓造血功能，在化學治療時病人應適當補充高蛋白質飲食，如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海蔘、魚、動物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿蔔、赤小豆等。河蟹、黑魚、牛肉、動物熬製的膠腖如驢皮膠（阿膠）、豬皮膠（肉皮腖）等也有助於提升白細胞數量。

化學治療可引起口腔黏膜炎，表現爲黏膜充血、水腫、潰瘍、疼痛等。此時要保持口腔清潔，進食後刷牙，補充高營養流質或半流質飲食，如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等。進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食，急性炎症可口含冰快以減少炎性滲出，出現潰瘍可用蜂蜜20毫升加入研碎的維生素C口含，每日2~4次。

化學治療損傷胃腸道黏膜，可出現噁心、嘔吐、上腹疼痛、納差等。此時可進食開胃食品，如山楂、扁豆、山藥、白蘿蔔、香菇等，同時要少食多餐，避免飽食感。進食要細嚼慢嚥，飯後1小時不要平臥，化療前1小時不要進食水，進食時如噁心嘔吐可口服鮮薑汁3~5毫升，因薑汁很辣，第一次服用建議先沾一點，適應後喝，如果覺得很刺激也可以切新鮮薑片含在嘴裏，對緩解噁心會有些幫助。怕辣的人也可以含服酸糖果，也能緩解症狀。

一些化療藥物可以引起肝損傷，出現轉氨酶升高。此時應多喫苦瓜、綠豆芽、富含維生素的水果，如獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等。一些化療藥物還可以引起腎損傷，如順鉑等。臨牀上在使用此類藥物時要多飲水，多喫新鮮蔬菜和水果。

一旦出現腎功損傷要限制蛋白質攝入，合併水腫要少喫鹽，多喫動物腎臟、烏魚、菠菜和紅莧菜，也可多喫一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜等。