準備材料

　　番茄60克，菜花100克，香蔥1根，生薑1小塊，大蒜1瓣，鹽1/4小匙，白糖1小匙，玉米澱粉2小匙

　　開始製作：

　　1 番茄用餐叉插上，放在爐火上轉圈，燒約30秒鐘，至表皮起皺，剝去表皮。

　　2 番茄切成小丁，菜花切成小塊，生薑、大蒜切碎，香蔥切碎。

　　3 燒開一鍋水，放入菜花煮約5分鐘，至菜花變得軟爛，撈起備用。

　　4 平底鍋放少許油燒熱，放入薑末、蒜末，小火炒出香味。

　　5 加入番茄丁，用小火翻炒約1分鐘。

　　6 加入清水沒過番茄，大火煮開後轉小火煮至番茄軟爛。

　　7 加入煮過的菜花，調入鹽、白糖。

　　8 玉米澱粉和1大匙清水在碗內調勻，分次加入鍋中。

　　9 邊加邊用鍋鏟攪拌，小火煮至湯汁變濃稠即可。

　　小貼士：

　　1.菜花容易殘留農藥，還易生菜蟲，將其放在鹽水裏浸泡幾分鐘，可去除殘留農藥和菜蟲。

　　2.菜花莖較硬，汆燙時要儘量多煮一會兒，煮至軟爛爲佳。

　　3.菜花有較好的保健功效，寶寶常吃可促進生長，保護視力，提高記憶力，並有助於牙齒和骨骼的發育。

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　　選自《健康寶寶餐》一書，版權所有。