ChouChou是来自法文，本来的意思是包心菜的意思

后来渐渐延伸为对情侣、好友的一种亲暱称呼

浪漫的法国人，有时候也不太讲究字面的意思

反正念起来甜蜜、可爱就是一种爱的表现

 

ChouChou是来自香港的林明健主厨所筹划经营

于2016年12月正式开幕

今年，林明健主厨以 Longtail 摘下米其林星星(一星)

ChouChou也同时获得米其林餐盘推荐的肯定

 

备注：「米其林餐盘」此标志为2016年加入的符号，代表食材新鲜的美味佳肴，等级略低于「米其林推荐」

 

法国人吃饭讲求精致，每道菜都有著用心的摆盘

ChouChou的法式套餐包含四道菜

1. 汤和沙拉

2. 前菜

3. 主菜

4. 甜点

 

基本的套餐都是$1480+10%

(有需要加价的菜色都会另外备注在菜单上面)

如有需要加点，除了需要加价的菜色外都是+400

 

今天是多人的朋友聚餐

所以也就一并纪录的大家的菜色：)

 

单点

 

【冷肉盘】

内含法式香肠、台式撒拉米、拜雍火腿、鸭肝酱、橄榄及面包

 

竟然在这里吃到腌火腿

从西班牙回来之后就一直心心念念

虽然单吃会稍微觉得咸，但是在欧洲都是这样吃的

再配上涂抹鸭肝酱的面包一起吃，口味层次很丰富

真的很适合喝点小酒呢

 

 汤和沙拉

 

【章鱼沙拉】

章鱼沙拉在地中海地区是很常见的一道开胃菜

Q弹的章鱼跟马铃薯块

佐以苹果油醋汁跟茴香下去调味，甚是清爽

 

【绿卷生菜】

单看菜名还误认为应该是生菜卷之类的

一上桌马上被众星拱月的完美温泉蛋所深深吸引

香酥肥嫩的五花肉也让我眼睛为之一亮

沾取著和上蛋液的生菜一起食用，清爽解腻

生菜、温泉蛋跟猪肉这个组合意外让人印象深刻

 

【焦化洋葱汤】

是道可以抚慰人心的暖呼呼汤品

喝起来满是洋葱的清甜以及起司的香气

 

【番茄冷汤】

为了对抗令人感到食欲不振的酷暑

以蔬果烹煮的冷汤是欧洲人夏季不可或缺的汤品

以清爽开胃的番茄基底点缀著樱桃

除了赏心悦目之外

还有沁入心脾的酸酸甜甜的滋味

 

不过如果单吃胭脂虾会觉得有点略为过咸

但配上番茄汤一起食用就不会那么突兀了

 

 前菜

 

【日本和牛（A5）鞑靼】  (需加价200元)

鞑靼牛肉又称他他牛肉或是野人牛肉

是使用新鲜的牛肉剁碎而成的一道菜色

口感柔软滑嫩

配上旁边的乳酪球可以增添一些奶味香气

 

【香脆干贝】  (需加价400元)

表层裹上藜麦有别于一般煎干贝的呈现方式

香脆的外层口感包覆著软嫩的干贝

双层口感交叠在一起颠覆了对干贝的既定印象

 

铺在干贝下头的是萨丁尼亚珍珠面，是义大利面的一种

圆圆小小颗真有积分相似像珍珠呢(笑)

具有独特的咬劲跟弹牙口感，我特别喜欢!

 

【香煎鸭肝】  (需加价400元)

欧洲人将鹅肝、鱼子酱与松露并列为「世界三大珍馐」

法国人爱吃鹅肝是众人皆知的事实

因此鹅肝料理、鹅肝酱都是经典的法式料理之一

 

表层煎至金黄色的鹅肝

滑嫩细致的口感，入口即化

下层别具巧思的使用接骨木跟雪莉醋共同熬煮的西瓜

清新的西瓜，平衡了鸭肝的肥腴

 

 主餐

 

【香煎石佬鱼】

鱼肉软嫩鲜甜

淋上这个特别的神秘绿色酱汁调味

酱汁是用蛤蜊、莳萝、白味噌、柚子调配熬煮而成

俨然是个浓缩蛤蜊汤汁(真的有很多小蛤蜊)

但是我自己不是很喜欢这个味道

 

【碳烤透抽和血肠】

这个法式经典名菜但是我实在是吃不习惯(苦笑)

 

【油封鸭腿】

油封鸭是法国常见的家常菜

端上桌的时候其实与我内心的期待值有一点小小落差

看起来有些略为干扁

不过酥脆的外皮以及轻轻一拨就骨肉分离的肉质

有稍微为他平反一下，

但是吃起来的肉质却有点干柴稍嫌可惜

虽然好吃但没有到非常触动我内心的那种感动程度

 

旁边有绵密的红萝卜泥，相当香甜

但是我实在不是那么喜欢红萝卜的味道所以就不予置评

 

【碳烤菲力牛排（澳洲）】 (需加价300元)

油脂少的菲力肉质格外软嫩

 

有别于一般常见的薯泥

这里使用千层奶油洋芋加上大蒜酱

滋味甚好

 

 甜点

 

【芒果铁观音舒芙蕾】

舒芙蕾也是一种源自于法国的甜品

微微膨起的样子不知道为什么有种特别讨喜的感觉

湿润的味道略带点茶味

但我自己比较喜欢奶蛋香味道重一些的舒芙蕾

 

【冰淇淋和雪酪】

带点酸味的雪酪

稍微解缓大餐之后的饱足感

 

【烤凤梨】

看似不起眼的烤凤梨

竟然成为所有甜点里头我最喜欢的一道

上头加上一抹凤梨雪酪相互呼应

满是清爽酸甜的滋味

 

 店内环境

 

 

 结论

 

每个人对于价位的认知程度有所不同

但是以台北许多高级的法式餐厅来说

动辄都是两三千起跳

ChouChou以法式餐厅来说

$1480+10%还算是很亲民的价位

 

但是毕竟是法式料理

所以餐点的份量是女生吃了可以有7分饱的刚好状态

(但是男生的话可能也许就会吃不饱)

但是气氛跟服务都非常之好

摆盘也是很有精致的美感

一路看完文章应该可以发现

虽然有些餐点可能不是那么符合我的胃口

但大体而言都还是相当美味满意

餐厅的气氛跟装潢跟整体感都让用餐的人很舒适

所以满推荐情侣约会的浪漫餐厅

或是跟重要的人聚餐谈心的场合：)

 

【餐厅资讯】

店名：Chou Chou

地址：台北市大安区忠孝东路四段170巷6弄22号

电话： +852 2524 3882

营业时间：11:30–14:30, 18:00–22:00，周二公休

消费金额：平均每人消费$1700-$2500左右

 

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