圈有句爛透的話："水爲茶之母 器爲茶之父"。

　　這次，我們來談談泡茶的用水問題，約泡也要做好萬全的準備。

　　不由得思考發問一句：泡茶而已，用個水要那麼講究？

　　這還真的是，在古人文人墨客眼裏，泡茶的水，也分三六九等。

　　茶聖陸羽的《茶經·五之煮》中是這麼說的：

　　其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉、石池漫流者上，其瀑（水噴起曰瀑）湧（水騰溢曰湧）湍瀨（水流石上謂之湍瀨）勿食之，久食令人有頸疾。又多別流於山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊（疑爲‘降’。霜降，節氣名，每年陽曆10月23或24日）以前，或潛龍蓄毒於其間。飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水取去人遠者，井水取汲多者。

　　古人有古人的分辨方法，畢竟我們活在當世，關於水，有了比較科學的劃分，軟水和硬水。

　　軟水是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水叫做軟水（soft water）。

　　硬水是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。

　　日常生活符合國家用水標準來說，就純淨水、自來水、礦泉水三種。

　　1、純淨水：純淨水是人工製造出的純水，水質絕對純正。

　　2. 自來水：辦公室洗手間大把，家裏住的也是隨時可取。

　　3. 礦泉水：礦泉水是採自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素爲顯著特徵。但是其定義有些廣。

　　茶葉

　　好處

　　1、抑制心血管疾病

　　茶多酚能夠調節身體的脂肪代謝平衡，有助於降低膽固醇、三酸甘油脂等，非常適合膽固醇偏高的人。

　　2、茶可降低膽固醇

　　茶具有豐富的維生素，能夠降低膽固醇，從而讓人們的血糖更加均衡。

　　3、茶葉有助於抗癌

　　茶有豐富的咖啡鹼，茶多肽，可以阻斷亞硝酸的合成，避免細胞氧化或者是癌變，殺傷癌細胞，從而預防胃癌、腸癌等多種癌症。

　　此類人羣

　　不宜喝茶

　　1、神經衰弱者不要飲茶

　　神經衰弱患者如果長期喝茶，長期處於神經興奮的狀態，可能影響睡眠，茶葉中的咖啡鹼容易導致神經中樞興奮，破壞神經系統的穩定。

　　所以患者應該要注意，不要喝一些容易讓人興奮的飲料，比如茶葉，咖啡等等。

　　2、孕婦忌飲茶

　　茶葉中含有茶多酚、咖啡鹼等，是對胎兒和母體有刺激性的物質，容易影響胎兒的發育。

　　3、潰瘍病患者慎飲茶

　　茶葉還有許多弱鹼性的物質，容易刺激腸胃，導致胃酸分泌量增大。

　　希望茶友們充分利用茶葉的價值，讓我們的身體更加健康。