【彰化 員林】不用大老遠跑夏慕尼，員林也能吃到頂級鐵板料理，不浮誇食材«新鮮»簡單調味就是王道
- 店家名稱：紅鼎鐵板燒
- 店家電話：０４－８３８５５３９
- 店家營業時間：１１：００－１４：００/17:00-21:30
- 店家地址：彰化縣員林市中山路一段７９２號
- 特約停車場：無【離站前停車場最近】
- 店家粉絲團：https://m.facebook.com/holding048385539/
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位於員林火車站前的一級美食戰區
聯邦銀行斜對面步行約５分鐘的路程
獨特現代日式風情，高調的神秘感
可是從裝潢時就讓瘦皮猴媽咪躍躍欲試
心裡濃濃的強烈感『我一定要去吃』
經過就看一次！！
經過就看一次！！！
經過就看一次！！！！😂
終於～～跟發福爸比一起嚐鮮了😋😋😋
近看的招牌更有質感呢…
門口的現在日式風情
是瘦皮猴媽咪自己最喜歡的地方
尤其是油桶座位區，可是讓我幻想著～
自己帶上一杯咖啡×一秒變咖啡廳無誤😂😂
貼心的放置煙灰缸,提供給抽煙的客人
稍坐放鬆的小天地，好貼心呢…
還有許多小巧思～更是看得出來店家的用心
Look!!連柱子都可以這麼美
可想而知食材一定不馬虎
古香古色的日式燈籠，晚上看肯定別有一番風味
瘦皮猴媽咪有比較早到，先在裡面的侯位區等待
因為天氣冷，店家竟然先遞上一杯熱茶溫暖
光這個舉動～～立刻加分及格拉！💯🔆
侯位區的佈置相當『大氣』
為什麼呢？因為佈置的畫竟然是立體的
可是讓鄉巴佬瘦皮猴媽咪大吃一驚
員林很少裝潢如此用心的小店
招待貴賓肯定面子裡子通通有！！！
帶位結帳區的吧檯也不馬虎
濃濃日式風情，配上店內的低光設計
陪襯別緻的裝飾品，質感非常棒也相當到味…
無敵大扇子，可是佔據了一整個牆面呢😱😱
很美的茶具組，把簡約牆面提升了質感阿！
店家巧妙的利用竹簾，將用餐區劃分為兩個區域
如果逢熱門時段，有需要招待重要貴賓的客人
事先預約告知會安排在簾子內的vip席位喲…
安排好座位之後
剛好看到主廚正在為隔壁的小朋友特製節目
折氣球讓小朋友也能感受到開心
原本怕萌妹不適合來的我們，
瞬間後悔沒有帶她來阿！！
原來～紅鼎不只過節日吃氣氛
也是個老少咸宜的好餐廳無誤😊😊
主廚在製作餐點時會~~
１.邊介紹食材來源✅
2.上桌時也會建議吃法✅
3.更會貼心詢問口感及調味上是否有合胃口✅
光是到這邊的步驟
我跟發福爸比一致覺得…【貴賓禮遇高級待遇】
堪稱是員林最高規格的鐵板料理不過分
平凡花枝上菜，一向不愛花枝的我
請發福爸比先試吃看看，好吃我再吃﹏
《肚子就是這樣來的😂😂😂》
發福爸比吃一口後，轉頭過來問我
：【這是花枝嗎？怎麼那麼彈牙！！】
瘦皮猴媽咪os:
剛剛主廚在介紹你是沒有在聽嗎？
這花枝小姐是『澎湖當天現撈直送』💯
能不鮮彈嗎？能不鮮彈嗎？能不鮮彈嗎？
最後！！！我們兩個搶著吃光光拉😂😂
不騙人，瘦皮猴媽咪自己邊寫文邊回味
真的好想再吃一次﹏﹏﹏﹏
《鮮Q彈牙齒的甜滋滋花枝兒》
邊看著主廚製作料理是一件很特別的享受
從主廚的動作，細節可以感受到用心跟堅持
這張照片是瘦皮猴媽咪無意間拍到的
我深信！用好食材簡單調味=人間美味
緊接著上菜的是【無敵大草蝦】
緊實彈牙的肉感
第一口原味吃到滿滿的鮮甜味
再搭配主廚特製的醬汁
豐富了草蝦的口感，真的超好吃
會捨不得吞掉那上癮的海味阿阿阿
嚇死人無法一口吃干貝
上面搭配的是頂級魚子醬，還有特製醬汁
兩種吃法，建議先吃魚子再綜合沾醬
多層次的口感傳遞，不得不說好滿足ㄚ！！！
非常紮實的厚度、單點吃也划算😚😚
香煎鮭魚佐青菜
鮭魚上面的味蕾偏味增醬汁
出乎意料的搭配，適時的選擇青菜入口
會解膩的剛剛好！！！
好想來碗白飯阿﹏﹏﹏
剛剛好上這道魚湯綜合前面的重口味
這碗魚湯真的很好喝，超好喝
夠味！鮮甜！如果有單賣
我絕對是排隊買回家慢慢喝～～～
連一向不愛喝湯的發福爸比也稱讚不已呢
主廚彷彿聽到我的心聲
遞了這碗銷魂黯然雞蛋飯
完美的熟度，外皮煎的恰恰，單單這樣吃
我就把白飯吃光光了阿﹏
誰說鐵板料理不會飽，我真的吃的好撐呢
清甜高山高麗菜
是選用高品質的橄欖油搭配蒜片下去清炒
口感偏脆，淡淡的蒜香混合蔬菜本身甜味
不死鹹的簡單原味原來也能這麼順口
外酥內嫩的噴汁雞肉
一向愛吃鐵板雞肉的瘦皮猴媽咪
很推薦這道主餐喲…主廚的火候拿捏到味
搭配黑胡椒入口，提味的恰到好處
我自己默默吃完這份呢…
多汁Lv級安格斯牛小排來報到
光聽出場介紹就知道不簡單😎😎
熟度是由主廚幫我們拿捏，大約７－８分熟
不會過老的口感，配上少許調味，口口爆汁
口腔內不斷被牛肉的香甜堆疊刺激整個味蕾
可以選擇無骨或帶骨
牙口不錯的粉絲推薦選擇帶骨
多了一層油花的香氣與嚼勁，口感會更豐富
牛肉控的粉絲可要嚐嚐看呢…
剛剛好的一口塞…吃牛排就是要優雅阿
甜點時間到囉！
其實吃完主餐，我們兩個已經很飽
身為女孩子一看到甜點肚子又有位置填美食拉
主廚利用鐵板將麵包表面煎的微酥
配上大品牌的冰淇淋，跟煉乳提味
外酥內軟的口感，不會過於甜膩！
真的很美味也相當特別
讓我想到斗六的炸饅頭也是這個特別口感
喜歡嚐新意的粉絲，一定也會愛上的唷！
【食後感】
一直以來員林都只有平價鐵板料理居多
紅鼎鐵板燒的價位可以簡單吃也能高貴嚐
主廚對於食材非常挑剔
每天親自到市場挑選新鮮漁貨，上選蔬果
瘦皮猴媽咪陸續還有推薦朋友去吃
大家的反應也是一致好評唷
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