昨天在「台北文华东方酒店」五楼的「Thai & Thai」泰式餐厅有一场由「泰国贸易经济办事处」和该餐厅合办的「泰味纯现（The Authentic Thai Taste）」开幕仪式～
而且很荣幸的是小弟我也因为结识贵人而受邀参加，天啊！文华东方酒店内的泰式餐厅耶～光用想像的就充满了期待，那里的环境跟餐点应该整个档次、水准都高到不行吧！？所以当天怀著一颗期待又忐忑的心来到了那里...（忐忑是因为很少来到这么高级的地方，而且听说当天现场还会有很多企业大老板出席...）

p.s.这里也是台湾唯一获得米其林推荐的泰式餐厅唷！

基本资料（Thai & Thai@文华东方酒店）
地址：台北市松山区敦化北路158号五楼（「文华精品 The Arcade」的五楼）
电话：(02)2719-6689
营业时间：11:30 ~ 14:30／17:30 ~ 23:00
官方网站：http://www.thaiandthai.com.tw/


检视较大的地图 



费了好一番功夫...终于找到通往餐厅的电梯～



目前Thai & Thai几乎每个月都会推出一些不同的促销优惠和活动，比如说某些月份有该月份的庆生会，只要当月份寿星事先订位并在指定的日期前往用餐的话就可以享有优惠，泰国泼水节期间、情人节、母亲节等特别的节日也有相关的优惠，然后目前六月份的礼拜一到礼拜五中午时段有供应「泰式海南鸡饭」、「泰式叉烧饭」、「泰式牛肉面」三款午间限定的套餐，七月的话就是供应我们这次受邀所要体验的「泰味纯现套餐」！



走进餐厅内以后，这用餐环境果然非常气派又讲究，有那种金光闪闪的巨大艺术品（好像是什么龙船之类的），然后也看得到素雅的莲花盆栽以及网美们会很爱的那种花墙。



用餐环境整体来讲是气氛蛮好的，而且除了装潢、摆饰以外，还一直听到工作人员与现场嘉宾用泰文在交谈，一整个犹如到了泰国般的感觉～



我这次是被安排坐在这一桌，很荣幸地跟「泰友趣」的撒白哥、「布雷克-出走旅行视界」的黑哥、「泰国清迈象」的比特兄、「亚美将轻旅行」的亚美将、「玩乐主播郭人荣」等人同一桌，而且餐后又认识了「非常曼谷」的尼克哥（他人超好，还请我们喝星巴克！），真的觉得我是上辈子不晓得修了什么福份才有机会认识这些达人们～♪（有种像是明星见面会的感觉）



当天的开幕仪式其实有点类似记者会之类的感觉，一开始有邀请舞者来为大家表演一段传统舞蹈，让大家除了「吃」以外还可以感受一下泰国传统舞蹈的魅力以及艺文的气息。



这支舞有个很悦耳的名字，叫做「天使之舞」，即使去泰国通常也只有一些剧场或者比较华豪的饭店、餐厅能够欣赏到这样子的表演。



舞蹈表演结束后，由泰国贸易经济办事处通才代表上台为大家致词。



后来台北文华东方酒店的林董事长也上台致词，并为大家介绍Thai & Thai餐厅所聘雇的20位顶尖的泰藉厨师，这些厨师各有专长、分工很细，有人专门负责煮咖哩、有人专门负责制作冷盘料理、有人专门负责做甜点，一整个是术业有专攻的概念，而且再跟大家说一件事...就是目前Thai & Thai餐厅的泰籍厨师人数居全台湾泰式餐厅之冠，为的就是在各种不同类型的餐点都能提供给顾客最高水准而且最道地的味蕾享受～

p.s.由Mrs. Suthee（泰国农业部主办厨艺大赛金牌得主）担任餐厅的总顾问



再跟大家说一件事喔...就是这间Thai & Thai已经获得了泰国皇家政府「泰精选（Thai Select）」的认证，表示这里的料理有通过泰国驻台代表对其「餐点道地与美味程度」、「卫生条件」、「原料来源」、「厨师资质」、「餐厅装潢」、「服务品质」、「用餐环境」等的考核，餐点水准毋庸置疑！



接下来的环节就是大家期待已久的试吃时间了！这次提供给我们品尝的「泰味纯现套餐」，内容包含3道前菜：辣味明虾沙拉／青木瓜沙拉佐炸牛肉或猪肉／金钱虾饼、4道主菜：炒咖哩红𫊻／古法绿咖哩鸡肉／鱼露炒高丽菜／泰国香米和冬荫功酸辣虾汤（可选择清汤或浓汤）、以及泰国精致手工甜点和咖啡或茶。



正餐上桌以前有提供一些酥脆可口的虾片，可以先吃个几片来解解馋～



接下来上桌的是前菜的「辣味明虾沙拉」跟「金钱虾饼」，两种都是虾类料理，但风味截然不同，辣味明虾沙拉的明虾感觉只是简单烫熟，但本身肉质弹牙，搭配看起来很辣、但实际上辣度还好的特制辣椒酱以及薄荷叶，吃起来相当不错，金钱虾饼则是用虾泥去制作，虽然吃不到大块、完整的虾肉...不过一口下去，整个虾味弥漫口中，搭配泰式的糖醋酱非常对味！（金钱虾饼的油有沥得干，所以并不会有油腻感）

p.s.他们还斥资重金从日本引进一种机器来提供厨房的用水为电解还原水（酸碱值9.0~9.5的水），这里的厨师们无论是洗涤蔬果或者制作汤品都是使用这种水，听说对身体的益处还蛮多的...



当天一面用餐还可以一面欣赏另外两位舞者带来的「紧那罗神话之舞」，我觉得自己真是受到皇家等级的享受...泰幸福了～～～



以这支舞蹈的短片祝大家都可以在神明的保佑之下变得泰帅、泰美、泰有钱、泰幸福^_^



接下来这盘是「青木瓜沙拉佐炸牛肉跟炸猪肉」，青木瓜沙拉的调味是很大众化的那种，不会太过于辛辣（我不太能吃辣）也没有加什么太奇怪的东西...
然后炸牛肉跟炸猪肉...口感跟我原先预想的不太一样，我个人是觉得如果二选一的话，炸猪肉比较有明显的肉香味，略胜炸牛肉一筹。



再来这个是拍起来不太好看...但吃起来味道很赞的「炒咖哩红𫊻」，蟹肉的量不少而且尝起来鲜甜，咖哩酱里头吃得到一些蟹黄，味道辛香、口感滑嫩又促进食欲，在泰国的时候用这种咖哩酱可以配上两、三碗白饭吃没有问题，Thai & Thai这里则是提供了软法让大家搭配享用。



再来是「古法绿咖哩鸡肉」、「鱼露炒高丽菜」跟「泰国香米饭」，他们的古法绿咖哩鸡肉是使用了多种不同辛香料、香草跟蔬菜（有加入那种泰国的小圆茄）一起熬煮而成，每天都新鲜烹煮，而非使用现成的调理包，所以吃起来味道真的很棒，一口下肚后可以先感受到椰奶以及各种辛香料的浓郁香气，但不会觉得很呛辣，不过大约三、四秒后又有股辣劲会冲出来，我觉得对我来说有点儿辣...但是又辣得好好吃（咖哩用的鸡肉也肉质很有弹性，类似土鸡肉之类的口感），搭配白饭跟味道相对平淡的炒高丽菜一起吃是很不错的组合。



接下来还可以选择你要喝浓还是清的「冬荫功酸辣虾汤」，我这次是喝清汤的版本，汤里头吃得到好几尾去壳的肥美鲜虾，而且还吃得到我爱的草菇跟小蕃茄！然后清汤基本上就是比大家去其他泰式餐厅喝到的那种冬荫功再少了椰浆的成份，所以喝起来依旧会酸、会辣，只是口感来得更爽口些，感觉那个柠檬的酸味更突显出来，我觉得浓汤、清汤很难讲说哪个比较优...可以说是各有各的好吧！？



最后上桌的是一盘「泰国精致手工甜点」以及「茉莉绿茶」。



我不是很确定每种甜点的名称，不过当中有「椰子绿豆榚」和「泰式千层榚」，风味大受同桌餐友的好评，大家都吃了几口以后就不约而同说「这甜点真的好吃欸～」之类的话，我自己之前在泰国是也有吃过那种色彩鲜艳、形状像豆子或可爱水果的绿豆榚（泰文叫做「ลูกชุบ」），但泰国版的味道超甜而且听说加了很多色素...这里的则是有改良过口味，外层是Q脆的洋菜冻，里头的绿豆馅用新鲜食材萃取出来的色素进行染色（所以没有在泰国看到的那么色泽鲜艳），甜度应该符合多数台湾人可以接受的程度，大家可以安心地享用！



以上套餐的售价是1500元再加一成，限定2018年7月的每个礼拜一供应（8月以后就没有了～），热爱泰国美食且愿意花大钱在灯光美、气氛佳、服务又好的用餐环境下享受高水准餐点的话不妨可以参考看看唷！

The Authentic Thai Taste