春季正是盛产草莓的季节。这段时间不妨多给家人吃些草莓。春季，人的肝火往往比较旺盛，吃草莓能起到去火、清热的作用。草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。而且草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。对于女士们来讲更是必不可少的养颜佳品。吃草莓对皮肤、头发均有保健作用，美国把草莓列入十大美容食品。让你越吃越美哦。

　　其实就算没有那么多功效，就草莓本身的口味而言，就已经让人不可拒绝了。草莓怎么吃都美味。只是对于我这样的糕点控来讲，绝不会放过任何一个让它成为高颜值甜点的机会。这不，新模具一到家，就开始不断捣鼓了。成品还不错，口感更带给你惊喜。酸甜细腻的草莓慕斯搭配轻盈柔软的戚风蛋糕，香甜可口，入口即化，让你一开口就停不了。

　　今天就给大家分享这道聚颜值与美味于一体的草莓慕斯蛋糕，做法很简单，步骤详细，一看就会哦。赶紧来试试吧。

　　【草莓慕斯蛋糕】

　　食材：戚风蛋糕 一片，草莓 200克， 清水 35克，淡奶油 100克，吉利丁片 2片，细砂糖 40克。

　　制作方法：

　　1.先做一片戚风蛋糕。用圆切模将它切成大小不同的两种圆形，一种切8个备用。这蛋糕做法已经发了多次，这里不重复了。想看具体做法的请看我前面的帖子。

　　2.将吉利丁片剪成小块放入35克清水里泡软，再隔水融化。

　　3.淡奶油加入细砂糖打至渐显纹路，放冰箱冷藏。

　　4.草莓洗净控水。

　　5.放入破壁机打成原滋原味的草莓酱，加入融化的吉利丁液，拌匀。

　　6.再将打发的淡奶油加入草莓酱里拌匀。做成了草莓慕斯馅。

　　7.取来洗净控干水份的乐葵模具，将草莓馅舀入一勺在每一个模具底部，请震一下，震去气孔，放冰箱冷冻5分钟，至定型，取出。

　　8.再将切好的圆形戚风蛋糕小的那块，放在凝固的草莓馅面上。

　　9.再将草莓慕斯馅舀一勺在戚风蛋糕面上。最后再将大的那一片戚风蛋糕盖在草莓慕斯馅面上。放冰箱冷冻一夜。（也可以将草莓馅装裱花袋，挤入模具）

　　第二天早上，直接将模具取出，脱模。再将糕放室温，回暖就可以开吃了。

　　小贴士：

　　1.使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

　　2.泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。 而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。