过年三餐吃腻油滋滋的佛跳墙、东坡肉了吗？如果觉得有消化不良、胃胀气、便秘的情况，不妨赶快「通乐」一下。其实不必到药房买胃药，随手在家里就可取得象征「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化宝贝。

客厅桌上摆著黄橙橙的橘子，象征『大吉大利』，是过年最应景的吉祥水果，中柑橘类水果除了象征吉利，而且从皮到籽都具有养生功效，可说是浑身是宝。以营养角度来看，橘子富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，有助消化。

【橘子全身都是宝】

廖婉绒中医师表示，橘子具有开胃理气、帮助消化的作用。橘皮既能抑制肠道平滑肌，达到止痛、止泻的目的；又能兴奋肠道平滑肌、促进消化；此外橘子皮还有止咳化痰利湿的作用。

★橘皮：

橘子剥皮后直接晒干称为橘红(『广皮』)，有散寒解表、行气化痰效果，牛肉面中经常添加「青皮」，则是未成熟的柑橘外皮晒干而成，具有疏肝破气、散结消痰的效果，常用来治疗肝气郁结、月经前会乳房胀痛及胃胀。橘皮经过炮制改良其药性之后，就是可以化痰燥湿止咳的「陈皮」。

★橘络：

橘子果皮内层的网状筋络，称为「橘络」，是可以宣通经络、行气化痰的中药材。可缓解痰滞经络所引发的胸肋胀痛、咳嗽痰多，甚至痰中带血等症状。

★橘核：

橘肉里的籽称为橘核，具有疏肝理气、散结止痛的效果，可缓解肝经气结导致睾丸胀痛、疝气疼痛，以及乳房胀痛结块等病症。

★橘肉：

属于寒性，较少入药，一般做为食疗，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽问题，因受风寒引起的证型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建议把橘子烤过或者蒸过再吃，可以去除橘子的寒性。

烤或蒸橘子　有助化痰止咳

廖千慧中医师建议，如果有咳嗽问题，又没把握是哪种证型的咳嗽，可以把橘子烤过或是蒸过，去其寒性之后再食用。当然，烤过或蒸过的橘子风味一定与新鲜橘子稍有不同。如果吃烤橘子的时候，能连同有化痰止咳功效的橘皮跟橘络一同吃下，甚至还会有治疗咳嗽的效果。

橘子皮可能有农药残留的问题，建议挑选有机栽种，或是无农药残留的橘子比较安全。烤或蒸之前，也要彻底清洗之后再亨调。

【烤/蒸橘子作法】：

1. 将成熟的橘子洗干净后，在上方挖一个小洞，用筷子塞进1g的食盐，或在上方小洞抹入一小撮食盐。

2. 放进烤箱烤10至15分钟，或放进电锅，外锅倒入半杯水蒸煮。

3. 烤好/蒸好之后，趁热把橘子果肉连同橘络、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘络。

廖婉绒中医师表示，除了橘子以外，另一种水果金桔，也是味辛甘酸、性温，具有行气解郁、开胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。过年期间亲友团聚家叙，可泡壶金桔茶给大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能纾解胸闷郁结、缓解消化不良、风寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症状。

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