[食記] 彰化‧北門口肉圓、永成炕肉飯
到彰化就是要喫肉圓跟爌肉飯
每次去都一定要喫的
我就想慢慢喫
再一間一間做紀錄
寫下心得和大家分享
彰化很多間肉圓
每間特色及做法當然都不太一樣
這次喫的這間「北門口」
皮炸得非常酥脆
口感彈牙有勁
▲ 肉圓
裡頭餡料出了豬肉以外
還有香菇跟蛋
雖然餡料沒有說很紮實
但他的皮是我喜歡喫的那種
▲ 龍骨髓湯
另外點了一碗龍骨髓湯
龍骨也就是豬骨
用豬骨髓和蒸蛋和在一起煮
湯頭很香，很好喝～
但龍骨髓軟軟嫩嫩的口感可能有人會不喜歡……
▲ 炕（ㄎㄨㄥˋ）肉飯
接著走到對面的「永成炕肉飯」
份量沒有很大
平常大概能喫個好幾碗
但剛剛才喫過肉圓
所以一碗就剛好了
喫過這麼多彰化爌肉飯
每間都有各自的特色
這間白肉的部分較為Q彈
但不會油膩
瘦肉也不會柴
滷得很透徹
非常好喫！
滷汁也非常香
帶些紅蔥香氣
口味甜甜鹹鹹的
如果給我一碗白飯
光拌這醬汁就很棒了～
心得感想：
有機會到彰化一定去喫肉圓和滷肉飯
不熟的朋友可以先從這兩間喫起
就在火車站附近而已
之後再去喫別間
肉圓還有阿三、阿璋
爌肉飯還有阿泉、魚市、阿章、阿興、老朱等等……超多間
我之後會慢慢介紹
「北門口肉圓」
地址： 彰化市中正路一段494號
電話： 04 - 722 9980
營業時間： 12：00 ～ 20：00 （）
「永成炕肉飯」
地址： 彰化市中正路一段530號
電話： 04 - 726 5442
營業時間： 16：30 ～ 23：00