一提起火鍋，大家是不是就想喫呢，火鍋在我們國家的歷史也算是很長了，雖然在近十年纔開始流行，但是早在古代的時候就有火鍋的存在了，在清朝的時候更是有慈禧太后喫火鍋的記載，慈禧太后是非常喜歡喫火鍋的，據說一個星期就要喫兩次呢，可以說是一個很高的頻率了。

　　而且據記載她最喜歡喫的火鍋就是菊花火鍋， 所以說火鍋也並不是一個平民食物，喜歡美食的人都喜歡喫火鍋。說起火鍋，最重要的除了火鍋裏面的菜，還有就是調料，調料可是一個火鍋的靈魂，鍋底料都還是其次，主要就是調料，但是調料怎麼調可是有講究的，瞎調肯定是不能好喫就對了，所以這就需要一個調製的譜。今天給大家說三種方法，老闆都會對你刮目相看。

　　第一種，麻醬、香油、豆腐乳、韭菜花、香菜、香蔥、辣椒油，這樣調製的調料會特別的香，尤其適合我們想要喫材料的鮮味的時候，可以充分的保留住食材的味道，不喧賓奪主。

　　第二種，香油、蒜末、蔥、香菜、泰椒圈，這是一個非常解膩的調料，整個都是一種清新的味道，正是喫麻辣火鍋的時候的最佳拍檔，也是很多四川人經常喫的一種調料。

　　第三種，芝麻醬、花生醬、雪碧、腐乳汁，是不是第一次看到把雪碧放在調料裏的？實際上這樣池比在調料裏面放糖還好喫，而且一看就是認真研究過火鍋的資深喫貨，自己在家喫的時候，也可以這樣調，保證和在火鍋店裏喫的味道一模一樣！你學會了嗎？

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