明日清明，《歲時百問》曰：“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。”民間素有祭奠先人、踏青訪野的傳統，也有這天吃青團的風俗。

“搗青草爲汁，和粉揉團，色如碧玉”的青團在這個季節隨時可見，但商家售賣的青團基本都是用漿麥草取代艾草製作的青汁，因爲艾草並不是天天都有，產量也上不去，而漿麥草有一定規模的種植量。另外艾草製作的青汁如若操作不善，苦味很重，而漿麥草製作的青汁自然有股微微的甜味。

今晚也把青團的製作方法分享給你，放入自己喜歡的各式餡料，做一份你喜歡的青團吧

青團

豆沙青團

蛋黃青團

這次也把一些節日食譜集合成專題了，方便你查看！

青團 | 吃一口春天的氣息

綠豆糕 | 清甜軟綿，太好吃啦

鹹蛋黃肉糉 | 小腳糉，口感超緊實

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流心月餅 | 好吃到瘋狂打call

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紫薯奶黃、南瓜豆沙 | 沒有烤箱也能做的月餅

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