許多人相信喫什麼補什麼，一聽說某種食物的膠原蛋白多就立即興奮不已，什麼牛蹄筋、豬蹄喫得滿臉都是，並且不惜重金買各種補品喫，真的有效果嗎？

 

【膠原蛋白小知識】

 

❶ 首先我們要知道，人體中有多種氨基酸，這些氨基酸有多種組合方式，不同的組合形成不同的蛋白質（包括膠原蛋白）。

 

❷ 我們將蛋白質分為3大類：完全蛋白質（也稱為優質蛋白質）、半完全蛋白質和不完全蛋白質。食物中的氨基酸比例與人體需求越吻合，我們就說它越“完全”，越容易被吸收。被吸收的氨基酸，才能在人體中重新組成蛋白質，被人所用。

 

❸ 而“不完全蛋白質”是指，這類食物中缺少人類所需的氨基酸，人體不好吸收，只喫這類食物既不能維持生命，也不能促進發育。

這些膠原蛋白“神器”全是假的？

 

 

● 肉皮裡的膠原蛋白

難吸收，喫多了會給肝腎帶負擔

 

肉皮、蹄筋、玉米、豌豆等…都屬於不完全蛋白質！喫進去能達到皮膚的量可以說是微乎其微。而喫多了“不完全蛋白質”類食物，人體中會出現太多吸收不了的氨基酸，都需要從肝臟代謝，最後從腎臟排出，給肝、腎都帶來極大負擔！

 

● 膠原蛋白麪膜

功效最多提供良好的保濕效果

 

很多人爲了表面上的美麗費盡心思，做面膜已經成為常態，而各種含膠原蛋白的面膜更是搶手貨。但，請注意膠原蛋白是一種蛋白質，即便分子再小，也絕難通過肌膚角質層。

 

 

如何正確獲得膠原蛋白

 

 

● 血液中有個氨基酸儲備池

儲量不足先犧牲皮膚、毛髮

 

血液中的氨基酸叫作氨基酸池，每個器官都要從這個池子裡領取自己需要的的氨基酸，而且需要的種類和量都不太一樣。皮膚中膠原蛋白需要的氨基酸也是從這個池子裡攝取的。只要這個氨基酸池子內容豐富，量足夠，人體的各個組織細胞都能獲得滿足。

 

 

如果氨基酸不夠呢？那就是哪個器官更重要，就先讓這些重要器官得到。於是心臟、大腦、肺、肝等重要器官屬於首要支援的部分，皮膚、毛髮就屬於最早被犧牲的器官。所以如果一個人蛋白質缺乏，首先表現出來的是皮膚粗糙、沒有彈性，毛髮乾枯易斷，指甲薄而且軟。

 

● 想要氨基酸池儲量足

我們需要的是優質蛋白質

 

完全蛋白質也稱優質蛋白質，可以提供必需氨基酸，是體內各種蛋白質的基本原料，當然也包括膠原蛋白的合成，因此如果長期缺乏優質蛋白質會造成膠原蛋白合成障礙。

● 想要膠原蛋白多

別忘了補維生素C

 

最後提醒大家，膠原蛋白體內合成過程中，除了需要氨基酸之外，還需要一個重要的合成原料——維生素C。

 

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看了這麼多，是否解開你一些之前疑問呢？

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