2018.8.4食記

好友夫妻忙著開店做生意。小朋友常問小紫阿姨何時放假回臺中？帶她(他)們到市區逛逛草悟道商圈順便買買IG超夯日式和菓子排隊點心、伴手禮『大判燒』口味目前有18種~不管鹹或甜；每顆都超飽滿。也有賣帶有果香味的現萃烘焙茶、冰淇淋、咖啡、現打鮮奶飲品搭配日式紅豆餅喫。大判燒熱熱喫餅皮香脆、冷掉QQ地ㄝ

  

大判燒-草悟道門市

電話:04-2321-9777

營業時間:10:00~22:00

店址:臺中市西區臺灣大道二段418號

粉絲頁:大判燒(草悟道門市)

粉絲頁:大判燒主官網

 

 建議大家可以和小紫一樣買8顆大判燒送1顆用盒子裝

提著走到草悟道商圈找地方享食或者買回家當伴手禮

好喫、好看、好玩又體面

貓咪杯飲品杯蓋~還可以現場塗鴉幫牠們上色喔

 目前大判燒有2間店舖門市

我們今天是在『科博館站』公車站前方的草悟道門市購買

  

店旁是金典酒店(金典綠園道)

另一間大判燒店舖靠近臺中火車站(臺中驛門市)有內用區。好像還有賣關東煮且聽朋友說:大判燒驛門市-店內比較有FU比較好拍ㄛ

 

出發前有做功課。中午2點左右人潮比較少

嘿嘿!! 真的ㄝ。不用大排長龍

聽現場取餐客人說:她們之前都挑錯時間來買；光排隊+現點現做就花了不小等待的時間。如果您有在趕時間？建議提前撥電話預訂喔

 

大判燒蠻貼心der有設QR碼點完餐可以到附近商場晃晃，等網路叫號再到店取餐

草悟道門市 沒有室內用餐區。貼心地在店門口放置數組桌椅~

提供想熱熱喫香脆口感大判燒客人取完餐可直接坐這兒享食

烤臺*數臺。現點現烤基本等候時間約20分鐘左右。計時器定時~精準掌握『大判燒』餅皮最佳熟度

 

大判燒是一種和菓子。是日本江戶時代中期廣受民間喜愛的小點心

在日據時代被引進臺灣也就是我們在各大市場及夜市都可看到的紅豆餅或車輪餅

 

短短時間、火速竄紅是近期超夯的臺中伴手禮。連臺北友人來臺中旅行。回程都來排隊外帶回北部當『伴手禮』

每種口味單價不太一樣。目前買8送1即可用紙盒裝盛成『臺中限定』非帶不可伴手禮

  

老饕最聰明~都會打電話來預訂

時間到了再到店取『大判燒』

不想等候...其實現場也有出爐不久的各式口味大判燒成品可以選購

 

今天2位大兒童想喫現烤的大判燒 

我只好點『現點現烤』每批約需等候15-20分鐘 

 

大判燒MENU  12345678....目前總共有18種口味

口味多到讓小人們超難取捨、小紫一度超想買2盒(全部口味都嚐上一輪)

後來讓小朋友自選8種口味、送的那顆口味則由小紫自選

 夏天買大判燒  可享涼夏滿額送好康

大判燒買滿100元、加買飲料現折10元

滿160元、飲料現折20元

滿250元。 飲品同品項買一送1(限60元以下飲料) 

  

現場等待現做大判燒的同時..

 

飲料可以先取

(左)白桃烏龍 $35元(右)紅豆沙鮮奶 $85元(大杯)

  

今天自選8顆大判燒共花了$225元。買飲品可以現折20元

(120元-20=100元)杯蓋是可愛貓咪造型『貓咪杯』

  

妹仔觀察真仔細

櫃枱旁有提供彩繪筆、可以現場借用(用完需馬上歸還)

 姐弟倆開始當畢卡索~幫貓咪杯塗鴉妝點新色彩 

 

假如您家中剛好有好動的寶貝

等待大判燒的同時買杯飲品讓孩子在現場繪畫可以轉移其注意力(比較不會亂跑跳)

  

這裡賣的茶飲是點餐後現泡現萃不是那種泡煮一整桶的手搖茶飲

9種現萃茶口味。每款都有不同的茶韻。大部份都是帶著果香味的現泡茶喔

妹仔點的白桃烏龍(微冰/微糖) 順口回甘、喉韻裡還有淡淡水蜜桃香氣~比手搖飲店的茶飲還棒

  

弟弟點的現打紅豆沙鮮奶

單價比較高。剛剛站在櫃外往櫃內看~這是一杯不加水只加鮮奶攪打的純紅豆沙鮮奶

口感濃鬱、醇香。真的喝的到紅豆攪打後的沙沙豆香混鮮奶奶香~別說大小孩愛喝；連小紫我自己也好愛

 

等待時~徵得同意拍了一些製作過程的相片

  

男店員是型男、帥哥(我這次就沒打碼囉)

每粒大判燒  完成前若有外露的餅皮、都會用剪刀幫它們修邊

讓它們每顆都以完美姿態呈現客人眼前 

 

喜歡『喫酥皮』口感。那...一定要現場烤好馬上喫

室溫6小時內~口感『Q軟』

買回家當伴手禮，放冷藏(2日內)可用烤箱回溫烘烤..當早餐或下午茶點心

 

若您點完餐。不想現場等待。可以掃QR碼

到隔壁金典綠園道逛逛=> 

 

手機會顯示目前取餐到幾號

快到您取餐號碼時再回到『大判燒』取餅即可

   

等了20分鐘...9粒裝大判燒好啦

盒裝大判燒是整顆好好沒有對半切開的完整圓型紅豆餅外觀

若店家不忙可請其代切(通常都是忙錄ing..)我是現場跟店員借刀子和砧板~在櫃枱外的桌上自切想拍照的口味再放進盒內做組合(千萬不要現場盧店員)為什麼您們買的盒裝大判燒沒有幫忙對半切嘿)

 

紙提盒~還蠻有質感der

送禮好看。大判燒料多味美、大家都愛喫

 

客人愈來愈多~ 小紫叫小朋友起身讓位

我們提著大判燒過馬路往市民廣場方向前去。假日的誠品綠園道會有許多不同團體在此舉辦義賣...等活動。天氣有夠熱。日式和菓子都還沒開喫-飲料就快喝完啦

 

 這根本是臺灣紅豆餅『升級版』

在這裡店家將日式和菓子分成:純正料理/創意料理/抹茶料理『3大類』

每一種口味都會在上方用堅果做記號

   

喜歡日式抹茶香的冰友~肯定會愛上這選用日本京都抹茶粉調配的餅皮麵糊及抹茶內餡

濃抹茶紅豆  $35元

  

上方豪邁地放了一球萬丹紅豆

這款皮薄餡多。

京都抹茶粉~微苦中帶著濃鬱抹茶香~小紫死穴是喫抹茶類甜點偏偏朋友超喜歡日式抹茶特有香氣~『抹茶控』一喫就上癮。直呼就是這個味『超抹日式抹茶味』特有香氣混甜而不膩紅豆餡 

 

女孩兒今天不是從手機IG看到大判燒

終於現場親眼看到喫到飽滿的餡料

立刻玩起疊疊樂(開心的不得了)

 

型男帥哥~製作大判燒時"超認真"

泡菜起司   $25元   泡菜塞超多、用料超實在

  

(下圖左)是巧克力口味  不是用巧克力醬當內餡是將巧克力切成小丁放入大判燒(車論餅)內~遇熱會融化成巧克力醬。聽喫過的朋友介紹口感很像在喫布朗尼帶著滑潤可可巧克力香

 

臺灣紅豆餅(車輪餅)尺寸較小顆

日式和菓子『大判燒』則是非常大顆、有厚度、高度也比臺式紅豆餅來的高許多

 

看到爆滿的泡菜+起司   一直問:可以開動了嗎？

 

好啦!本來就是買給你們喫的~先借小紫姨拍照分享一下

愛喫韓式料理的人。一定要買一顆來嚐嚐

泡菜酸酸甜甜又帶微微香辣感，咀嚼中還有你濃我濃的起司味(這不是用會拉絲的起司)是選用早餐店加的那種起司片。時而咬到脆口韓式泡菜口感、時而又會爆韓泡湯汁『泡菜起司』深得我心

 

點完餐...在現場觀望查看的感想

鹹蛋黃芋頭  $35元 肯定是人氣招牌商品  幾乎每位購買的客人至少會點一個鹹蛋黃芋頭

鹹蛋黃放入大判燒前有先入烤箱烘烤過(可去蛋腥味、保留鹹蛋香) 

 這款的餅皮薄、餡超滿

小紫覺得今年中秋節可以不送月餅。改送『大判燒』當伴手禮

它沒有做月餅的油酥皮，喫起來更健康更養生

芋頭餡  好香濃芋仔味。喫在嘴裡鬆綿細緻、還喫的到芋頭顆粒口感，沙沙的鹹蛋黃MIX甜甜芋頭餡。好好喫    推推喔

  

蔓越莓奶油   $30元   這款一樣皮薄餡多

酸酸甜甜蔓越莓果乾~聽說女生常喫可預防膀胱炎及尿道發炎

我常去美式大賣場買一大包回家(邊寫文邊拿蔓越莓果乾當零食喫)

  

酸甜蔓越莓包夾大判燒奶油餡~果香加奶油香

喫了不會膩口  反倒會想再續1個 

  

OERO乳酪    $30元

 

原本以為只有內餡加OERO巧克力餅乾碎

NO~ 錯啦!! 人家大判燒可是很大器的給完整OERO餅乾

 

內餡再放入OERO巧克力餅乾碎片及一大匙乳酪

切開後有美美的黑白漸層

喫習慣OERO加鮮奶油~早已認定它是一款甜味小點心

不對~不對~

在這兒是搭乳酪去烘烤。味道鹹甜鹹甜~有OERO巧克力香及乳酪的鹹香，餅皮略有厚度。我們冷掉喫餅皮Q軟Q軟~喫日式和菓子就是醬子的口感ㄝ

奶油   $20元   這款是基本款內餡(純正料理)

每一店家調配的奶油餡配方、比例、味道都不同

小紫是切開讓大家看餡料。若直接咬食~會爆漿呦

奶油餡 甜度微甜。不會有厚重的奶味、只有好食的香滑奶油(卡士達醬香)超適合買回去給阿公、阿嬤長輩們回味這車輪餅的古早味 

 

水晶芝麻   $25元  這是日式和菓子內餡作法

餅皮較厚實。冷掉喫QQ地

 

水晶指的是內餡裡半透明麻糬皮~軟中帶Q

黑芝麻內餡超級香且又不會太甜

甜度調配的很養生~咀嚼中黑芝麻堅果油脂香氣~竄流齒頰之中

 紅豆餡--是臺灣人必點的經典口味  $20元 

 

開放式工作區   可以完整看到全程製作過程 

 

黑芝麻記號=紅豆口味

  

特選臺灣生產"萬丹紅豆"純手工熬煮製作紅豆餡

紅豆粒粒分明~不用擔心沒軟透

它可是又綿又蜜、咬下還有超濃鬱的紅豆香、不會膩口的香甜味加上紅豆獨特香氣是很多外國觀光客喜愛的口味

 美食  來自於創意

在大判燒您可以除了傳統甜味車輪餅外-同時買到鹹、酸、辣『不同』味蕾的日式和菓子點心。做出外界顯少有的獨特口味、挑逗客人的味蕾及求新鮮感的慾望

黑胡椒鮪魚   $25元  這粒是小紫選的口味

 

雖然單價比臺式車輪餅貴

但~它的高度及內餡真的很飽滿

 

原以為鮪魚口味會加入很多很多洋蔥丁及美乃滋特調

又錯嚕 黑胡椒鮪魚大判燒

餡料滿滿鮪魚肉、扎實中有著黑胡椒粒層層香氣、不會太乾柴、香味四溢

不愛甜味大判燒的郎客(客人)..可以點這個口味~保證讓你齒頰留香~滿滿海味

  

有到臺中旅行~賞遊科博館或草悟道商圈

公司會議、下午茶點心、拜訪親友伴手禮又多了一項新選擇囉

剛剛查看店家粉專。8/5起新推出『季節限定』鰻魚燒

原料是從江戶時期開始~日本人極喜愛的『燒鰻』透過大判燒巧手將同為江戶美食【大判焼き】完美做融合。在300多年後被臺灣人將其合而為一。併出迷人點心滋味

大判燒除了有現萃果香茶飲

冰淇淋也賣的很好

冰淇淋抹茶聖代....選用日本靜崗抹茶原料製作；是抹茶控必點冰品。小紫和小寶貝們覺得大判燒除了『餅』好喫有創意

飲料也出人意料的好喝~不輸手搖飲料專賣店，每杯都濃醇香。貓咪杯蓋還可以現場彩繪有夠卡娃伊

 

今天滿足了孩子們的味蕾也帶她(他)逛了勤美術館2018.9.2前的串門子村落『聽見設計展』

 

開心地在市民廣場草地上跳躍~ 我也很開心回家有她(他)們陪伴(一解我對哲的相思之苦)

  

 大判燒 

營業時間:10:00~22:00

草悟道門市電話:04-2321-9777

草悟道門市店址:臺中市西區臺灣大道二段418號

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臺中驛門市電話:04-2221-8666  

臺中驛門市店址:臺中市中區臺灣大道一段29號 

粉絲頁:大判燒 

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小紫喫喝玩樂．享食煮藝最新喫喝玩樂記錄   

 

每個人對大判燒口味喜好、味覺不盡相同，食記心得僅供參考      

 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   

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