南岸13庄做福拜新丁民俗及客庄伙房、聚落文化探索之旅(系列01~04游程受理报名中)
南岸13庄做福拜新丁民俗及客庄伙房、聚落文化探索之旅(系列01~04游程)
游程设计：叶正洋老师 /0989603718
屏东县六堆观光协会/理事长
六堆文化观光旅游服务中心/主任
一、关于南岸13庄
左堆：昔日地方上的人称「南岸13庄」，地方上老一辈耆老常说：「南岸13庄人都知道了…」，表示某事件造成的家喻户晓，人人皆知了…。康熙60年朱一贵事件，六堆地区组织成六个团练营队，加上一个巡查营，合计七营，总计召募有12000多的义勇军，就是从六堆地区的13大庄64小庄，所招募组织形成，然而左营(堆)义勇军也就是从南岸十三庄招募成立的团练组织。
二、南岸13庄客家先民的入垦
南岸13庄之开基，先从南岸庄（今新埤乡南丰村）开始，也就是从东港溪海口进入，转接溪州溪往上溯为北岸河，在南岸先开庄，往南有打铁、建功(见光)、沙仑、千三、新埤头、东埔(昌隆)、武丁潭、半径仔、石公径、下六根、上埔头、下埔头等13庄(矶贝静藏,1899年)。(图01及02)
图01北岸河与南岸庄(资料来源:图底/台湾堡图，台湾历史文化地图网站；本研究标示)
图02北岸河与南岸13庄位置图(资料来源：图底/台湾堡图,台湾历史文化地图网站；本研究标示)
然而，广东粤客家人入垦至此的路径，除了从南岸庄先开基一说之外，也因为左堆佳冬为沿海的乡镇，康熙中叶以后，广东粤客家人入垦至此，也有直接从佳冬沿海河港或从林边溪直接进入的方式。佳冬乡公所编《佳冬乡情》一书，提及：清康熙中叶已有汉民垦殖。台湾府志中记载「茄藤社，离府二百七十里。」又「茄藤港在港东里，县东南四十五里，水道深，小舟往来，中有汛防。」茄藤港在康熙年间，为大量移民登陆港口之一，后来港口淤塞，遂丧失航运机能。台湾府志竹枝词有云：
桑田苍海感无穷，港废茄藤番社空。金是茄藤银放索，犹堪追思旧威容。
欲认当年新打港，林边溪是旧门厖。放索村边认旧基，平埔人去汉人滋。
按新打港即林边溪出口，河道港口淤塞后，在港口埤「苦溪」下游出口开辟「葫芦颈港」，放索则为今日林边乡水利村旧名，苦溪沿用至今，苦溪两岸平原为「德展埔」(杨应财,1997)。德展埔原为佳冬杨屋来台祖杨德展所有，后来有一部分转手卖给萧屋，萧屋在此利用长潭仔及二埤仔，二水圳交会之处，利用水冲力带动水车来碾米，建德展埔水垅碓，地方上人称此地为「水砻下」，[1]碾好的米、榖，则以小船顺著港口埤运往葫芦颈港，再转运至台南府城销售，因而佳冬萧屋在台南府城也有兴记米商股株壹处(萧光明,1908)。另外，在佳冬六根庄历年做福仪典，祭祀土地伯公之神牌中，也有港口庄与徳展埔福德正神，此民俗反应出客家庄于聚落的四围角头或水口处设置土地伯公，也从土地公的设置，可看出客家人垦殖的聚落（村庄）范围，由此印证《佳冬乡情》之说法有相当的可信度。
又新埤头庄左营伯公后方，新埤埤大圳边有渡船口，日本时代大正元年兴辟新埤河坝前，此渡船口上有船渡，新埤头钟屋及张屋(义兴商号)等均在此船渡口做染布生意，有河港贸易带动了地方的繁荣，在赖家村赖氏宗祠有云:「要钱要银下埔头；要绸要缎新埤头」。又从新埤聚落之地籍清册也可找到土地所有权人登记为「义渡会」的组织，此组织在日本时代尚未兴建新埤大桥之前，由佳冬与新埤二地区仕绅捐资筹组成立，经营船渡协助贫困免费渡河之义举。义渡会之管理权人为新埤钟屋伙房个钟云贵公。新埤头渡船口之线索是否也关系著新埤头庄、建功庄等客家先民从此地登陆入垦，则有待后续更多文献史料来佐证。
[1]旧名『德展埔水垅碓』系引自萧光明(佐生)公遗言书所载，按「垅」，同「垄」，意思系「土堆」、或者「高起来个所在」，用来「磨谷、舂谷」之设施，系采「石」字之「砻」，所以应该用「水砻碓」。
南岸13庄入垦于此地的垦殖方式
清领初期台湾的土地型态大致可以分成「无主地」和原住民所属的「『番』地」。只要不是原住民所有的土地，概属「无主地」，地权属官方所有。人民欲开垦土地，要按一定的程序向官府申请，得到垦单或垦照的申请人称为垦主。垦主申请到垦照或垦单后，招佃农从事实际拓垦工作。如果能在规定期间内开垦成功，向政府纳粮完税，则可取得该垦地的所有权，成为业户或业主。
由于清朝初期台湾地广人稀，业主取得的土地很大，因此有时候底下佃户得到的土地也因太大而无法独立耕作，只得再另行招佃，称为二佃，在这情形下，二佃缴给佃户的田租就称为小租，佃户缴给业主的田赋则称作大租，业户则要缴田赋给政府。因此，一般也称业户为「大租户」，佃户为「小租户」，二佃成为实质上的佃农。而佃户缴给业主的大租，和业主缴给政府的田赋差额，成为业主的利润，在这利因下，台湾的垦首制度和大租户制度非常发达。
图03闽粤10府移民来台人数比例(资料来源:台湾历史图说。周婉窈,2013。台北:联经)
南岸13庄客家先民，清朝时期(康、雍、干、嘉、道等期间)，大底来自广东程乡县(今梅县)、镇平县(今蕉岭县)、平远、兴宁等地区(称四县)，清朝时期，广东(粤)四县隶属嘉应州[2]没有靠海，粤人渡海来台比福建沿海的漳州、泉州府的闽人比较不便利；另方面，当时台湾隶属福建省辖区，渡台许可，广东(粤)人申请比较不易，福建(闽)之漳、泉人申请比较容易取得。因此，粤籍客家人，来台的时间比闽南人要慢到，而且人数比闽南人数比例要少(图03)。比较慢来到台湾且人数比例较少的粤籍客家先民入垦此地，面对清朝垦照(垦首)制度以及招佃开垦的情况，发展出组织化的垦殖方式，分为三种类型：(1)在原乡醵资、来台祖及其子孙开拓家业累积资产与资源，以来台祖名义组成ＯＯ公尝业，在六堆地区购置田产转租予族亲或子孙佃耕，帮助族众立足生根(例如佳冬萧屋之萧达梅公尝、罗屋之罗辉龙公尝)。(2)同姓具血源关系之族亲组织为尝，在六堆地区醵资以契约认股成立尝会(例如佳冬杨云岫公尝)再购置田产转租予亲族或乡邻，助其立足发展；(3)第三种则是同客家但非同姓之人员组织成立，此类组织通常以ＯＯ会或ＯＯ神明会为其组织之名称，运作上除了有其组织目的之功能以外，也会购置田产，租佃给亲族或乡邻，收取租金做为组织营运的财源之一，(例如十三庄褒忠祀典会、十三庄义渡祀典会、仓颉会、王爷会、伯公会..等)，这些公尝组织或神明会组织同时也扮演「小租户」或「大租户」的角色，购置田产转租予亲族或乡邻，助其立足发展，同时对村庄内或邻村公共事务也常出现乐善好施的纪录，这些事迹从六根庄聚落内的碑石古物，以及土地登记誊本之记载仍可看出端倪。
[2]清雍正十一年（1733年）设立的嘉应州，历史上管辖了五个县，即是有名的嘉应五属。四县话来自嘉应州的程乡县（今梅州市）、镇平县（今蕉岭县）、兴宁县、平远县，故称四县话或四县腔；长乐腔来自嘉应州的长乐县（今五华县），故称长乐腔。
三、南岸13庄客家先民入垦此地，所发展出与保存下来的在地特色文化资产。
(一)面对不同族群的生存竞争与紧张关系之发展,保留下来的文化资产
1.在家族方面：以同姓血缘组织方式，凝聚家族族力量,不分家"共食共伙"发展出「客家伙房」与「私尝」组织；
2.在宗族方面：以同姓血缘之宗亲，以契约认股方式成立「公尝」组织；
3.在村庄组织或跨庄性组织方面；发展出客庄聚落的栅门防御及不同姓组织起来的"会"组织(福德爷会、伯公会、褒忠会、仓颉会，以及跨庄性组织，例如新埤与佳冬尚未兴建大桥前有"义渡会"组织，以及＂南岸十三庄褒忠会＂组织等。
(二)面对不可抗力的天然灾害与威胁，而应蕴出对天地的敬崇
---拜土地公之祈福、还福(做福)与拜新丁之祭仪民俗。
四、这些有形及无形文化资产,也是左堆地区非常具特色的很重要的文化资产,
更是左堆地区发展文化观光、地方深度旅游很重要的游程设计素材。
爰此，六堆愿景工作坊特别规划
南岸13庄做福拜新丁民俗及客庄伙房、聚落文化探索之旅系列01~04游程。
【系列1】:做福头—南岸庄做福体验与聚落文化探索之旅(二天一夜)
【日期/时间/活动概要】
(一)2/26日(初八)(星期四)
1.报到与行前解说：时间/11:00~11:30(地点:佳冬萧屋古迹/六堆文化观光旅游服务中心
2.午餐:12:00~12:40
3.佳冬→南丰(12:40~13:10)
4.请伯公(推轿遶境全庄请伯公至开基伯公坛)(13:20~16:30)
(1)记录各座伯公或神名之名称,座落位置周边环境概况,文物设施等
(2)历史沿革及神话传说或历史事件之访谈
(3)其他(ex.影像纪录等)
5.南岸庄历史上重要家族及伙房/聚落参访(16:30~17:30)
6.晚餐与休息(18:00~20:00
7.还神仪礼观察、访谈与纪录(09:00~23:00)
(1)祭坛上界、下界斋席果粄之摆置
(2)器具祭品的种类名称
(3)客家八音音乐与仪典流程,现场解说
(4)其他记录事项(表文、还神祭典流程..)
8.夜宿萧家农庄/休息
(二)2/27日(初九)(星期五)
1.起床梳洗(06:00)
2.佳冬→南丰(06:00~06:20)
3.祭伯公(九献礼)仪典(06:30~08:00)
(1)仪礼前相关事项之准备
(2)九献礼之解说,了解仪式、祭场空间及人员编制等.
(3)客家八音音乐与仪典流程
(4)其他
4.拜新丁仪式解说、观察与纪录(08:00~09:00)
5.其他记录事项
(三) 2/27日(初九)(星期五)
利用上午时间至建功、打铁及下埔头庄等三庄,搭福厂情形观察记录与庙祝人员访谈.
【费用】：团费每人2000元，(以上含导览解说讲师费、门票、餐费、机车/脚踏车租金及接驳车资、保险及行政杂支等.远到者可安排住宿萧家百年农庄(费用另外)。有参加过佳冬乡游客服务中心或六堆文化观光旅游服务中心主办的深度人文旅行方案的朋友，优惠100元。
【名额】：5人以上成行 限额10人。
【系列2】:打铁、建功及下埔头三庄,做福文化探索之旅(二天一夜)
(一) 2/27日(初九)(星期五)
1.请神(请伯公)(上午)(配合三个庄之进行时间来安排)(上午08:00)
2.摆粄/唱爷(下午)
3.还神/拜天公(晚上09:00~11:00)
4.夜宿萧家农庄
(二)2/28(初十)(星期六)
1.祭伯三献礼仪式(06:30~08:00) (配合三个庄之进行时间来安排)
(1)仪礼前相关事项之准备
(2)三献礼之解说,了解仪式、祭场空间及人员编制等.
(3)客家八音音乐与仪典流程
(4)其他
2.拜新丁仪式解说、观察与纪录(08:00~09:00)
3.其他记录事项
【费用】：团费每人2000元，(以上含导览解说讲师费、门票、餐费、机车/脚踏车租金及接驳车资、保险及行政杂支等.远到者可安排住宿萧家百年农庄(费用另外)。有参加过佳冬乡游客服务中心或六堆文化观光旅游服务中心主办的深度人文旅行方案的朋友，优惠100元。
【名额】：5人以上成行 限额10人。
【系列3】佳冬六庄,做福拜新丁及聚落文化探索之旅(三天二夜)
(一)2/28(初十)(星期六)
1.(08:00~08:10)报到/地点:六堆文化观光旅游服务中心/佳冬萧屋伙房古迹
2.(08:00~11:00)搭福厂(清光绪4年订做的福厂) /三山国王庙埕
3.(09:00~11:00) 228纪念音乐会在萧屋伙房古迹
4.(11:00~12:00)萧屋伙房、步月楼、敬字亭古迹导览
5.(12:00~13:00)午餐
6.(13:30~15:00)六根庄聚落文化导览
7.(15:00~17:30)佳冬沿海地层下陷地理环境探索
8.(18:00~19:00)晚餐
9.(19:30~)赋归或入住萧家百年农庄
(二)3/1(正月十一)(星期日)
1.(08:00~11:30) 请神/伯公
(1)记录各座伯公或神名之名称,座落位置周边环境概况,文物设施等
(2)历史沿革及神话传说或历史事件之访谈
(3)其他(ex.影像纪录等)
2.(12:00~17:00)摆粄/新丁饼/唱爷
3.(18:00~19:00)晚餐
4.(21:00~22:30)还神/拜天公
(1)祭坛上界、下界斋席果粄之摆置
(2)器具祭品的种类名称
(3)客家八音音乐与仪典流程,现场解说
(4)其他记录事项(表文、还神祭典流程..)
5.赋归或夜宿萧家农庄
(三) 3/2(正月十二)(星期一)
1.祭伯公(九献礼)仪典(07:00~08:30)
(1)仪礼前相关事项之准备
(2)九献礼之解说,了解仪式、祭场空间及人员编制等.
(3)客家八音音乐与仪典流程
(4)其他
2.拜新丁仪式解说、观察与纪录
3.中午:掷筶定炉主
4.新、旧炉主,香炉交接
(四)3/3(正月十三)(星期二)(本日行程Free/自由参加)
1.送神/送伯公归位
2.拆福厂入库保存
【费用】：团费每人2430元，(以上含导览解说讲师费、门票、餐费、机车/脚踏车租金及接驳车资、保险及行政杂支等.远到者可安排住宿萧家百年农庄(费用另外)。有参加过佳冬乡游客服务中心或六堆文化观光旅游服务中心主办的深度人文旅行方案的朋友，优惠100元。
【名额】：5人以上成行 限额10人
【系列4】新埤头、昌隆、武丁潭及千三庄,做福拜新丁文化探索之旅(二天一夜)
(一)3/4(正月十四)(星期三)
1.请神/伯公)(配合三个庄之进行时间来安排)(上午08:00~)
2.摆粄唱爷
3.还神/拜天公(晚间/配合三个庄之进行时间来安排)
4. 夜宿萧家农庄/休息
(二)3/5(正月十五)(星期四)
1.祭伯三献礼仪式(06:30~08:30) (配合各庄之行程时间来安排)
(1)仪礼前相关事项之准备
(2)三献礼之解说,了解仪式、祭场空间及人员编制等.
(3)客家八音音乐与仪典流程
(4)其他
2.拜新丁仪式解说、观察与纪录(08:00~09:00)
3.掷筶定炉主
4.其他记录事项
【费用】：团费每人2000元，(以上含导览解说讲师费、门票、餐费、机车/脚踏车租金及接驳车资、保险及行政杂支等.远到者可安排住宿萧家百年农庄(费用另外)。有参加过佳冬乡游客服务中心或六堆文化观光旅游服务中心主办的深度人文旅行方案的朋友，优惠100元。
【名额】：5人以上成行 限额10人。
1.填写报名表资料:
(1)姓名：
(2)性别：
(3)生日：民国年月日（办理保险用）
(4)身分证字号（办理保险用）：
(5)电话（日）：（夜）：手机：
(6) e-mail（所有相关连络用，请务必填写最常使用的e-mail）：
(7)通讯地址：
(8)邮递区号：
(9)服务单位（相互认识用）：
(10)职称：
(11)紧急联络人（办理保险用）：
(12)关系：
(13)紧急手机：
(14)家用电话：
2.以FB或E-mail传送报名表资料到liudui888@gmail,com信箱，或电话报名也可(告知报名资料)
3.主办单位发出录取通知后,请于二天内完成转帐缴费.逾时得由候补者递补之.
六、缴费：
报名后请不要直接缴费，请等待收到刘还月回复的报名成功及开始缴费E-mail信息后，按通知时间再行缴费（缴费方式连同报名成功及开始缴费E-mail信息一并报告）。未在收到第一次通知后三日内缴费者视同弃权，名额由候补者递上，谢谢您的配合！。
【退费标准】报名后七个工作日内通知弃权者，酌收行政费100元；活动前一个星期内通知取消者，酌收行政费50﹪；活动前一天通知取消者，恕不退费。
七、携带物品：
1.活动地区的地图（单张、整本或影印的都可以），并且养成随时使用地图的习惯，才能完全和旅行结合，更深刻感受到旅行的深度及广度。
2.个人水壶、防晒用品、轻便雨具、防蚊虫药及个人用药…等。
3.个人盥洗用具、个人食具(筷子、杯子及碗)
4.依个人睡眠习惯，可携带个人睡袋、衣物等。
八、联络资讯
六堆愿景工作坊/六堆文化观光旅游服务中心
连络电话：请拨(0989603718或网路电话070-100-01846(市话可拨)
E-mail： [email protected]
地址：屏东县佳冬乡佳冬村沟渚路150号(佳冬萧屋古迹)