161125 - 27 府城寻幽吃不停三

11.27.2016

由于 Elsie 工作的缘故，
今日我们在台南的行程剩不到半天、就得结束这三天的行程，
等于是吃完早餐再休息一下就没了。

昨晚睡前，突然发现原订于今日前往的早餐店家公休，
也还好昨天早上我们临时决定把原订今日的民权路无名早餐给吃掉，
不然它也是在周日公休。
于是，我们连夜决定了备案，
最后恰巧是昨日婚宴上同桌在地陌生人闲聊时所推荐的阿杰手工蛋饼。

虽然是最后半天不到，但天公不太赏脸，
给了我们一个湿冷的雨天。

我们来到五妃街上的阿杰手工蛋饼，
离劳工育乐中心不太远，
但大雨也足够把轻便雨衣下的我们淋得一身狼狈了。
这间店有种独特的幽默，
除了拿双层的床当作餐桌、油漆桶当作椅子外，
店门口还贴著诚征客人的告示。
既然以蛋饼为名，
这间店自然有著许多口味的蛋饼，
但也是有汉堡吐司之类的品项。

我们点了烧肉与鲔鱼口味的蛋饼各一，
薄蛋饼皮煎得微微焦酥、并有接近全麦的口感，
生菜丝搭配著腌渍过的甘甜烧肉或鲔鱼玉米，
再加上带著烟熏味的起司，
不油不腻又富有层次的滋味，
让我们一下子就把两大盘的蛋饼给一扫而空。

(昨天婚宴上同桌陌生人介绍的外地人排队美食)

(这店家蛮幽默的)

(有趣的店内摆设，居然想到用床当餐桌)

(起司烧肉蛋饼)

(起司鲔鱼蛋饼)

由于天候不佳、我们大概也没别的地方可去，
于是再临时追加个一开始就没考虑的牛肉汤。
虽说牛肉汤是台南非常有名的美食，
但看到仅是将生牛肉用热水烫过 (不是煮过)，
我脑海里浮现的就是血腥味...
会改变主意前来朝圣，
大概和昨天在公园旁听到当地人的闲聊有关吧。

我们在八点过后才来到六千牛肉汤，
正常情况下这个时间应该早就卖完了才对，
但我们运气不错、拜坏天气所赐，
排队的人不多，今日还有名额！
巧合的是，不吃牛的 y 也在这、且已坐定位，
原来是陪她的同伴前来。

排队等待大约十分钟后，终于轮到我们入座，
被引导至吧台区，
正开心竟如此好运坐进摇滚区、可以就近拍照，
但相机才刚拿出来就被负责舀汤的大姐给制止... @@
此外，这位大姐想必练就了一手如铁砂掌般的功夫，
舀汤时滚热的汤淋到手上竟面不改色，
且她像是上了霸气的 buff 般，让人不禁生畏...
在我们点完餐等待上菜时，
有位客人想续汤 (这里牛肉汤虽贵，但可免费续汤)，
舀汤大姐正在跟另一位熟客聊天，
于是客人只好站在一旁等待。
等她终于聊完后，冷冷直视著这位客人、催促著要续汤手脚快一点。
这人被凶得还蛮冤枉的，但也只能摸摸鼻子吞下。

在我们坐下后没多久，
店家就宣布后头的客人不用排队了，
今日牛肉汤已卖完。

这里的配料很简单－酱油膏加上姜丝，如此而已；
牛肉汤本身也很单纯，滚热高汤淋上生牛肉、再撒一小匙盐。
我们自助准备好配料后，再等了二十分钟，
热呼呼的牛肉汤终于上桌了...
怕被当、但还是忍不住询问舀汤大姐是否可拍我自己的牛肉汤，
大姐冷冷地回说镜头不要对著店里拍就好，
让我松了一口气。

这牛肉汤的味道出乎我的想像之外，
虽然只是用热汤烫过，
但粉红肉片已呈现嫩而不生的最佳状态，
没有过多调味的清汤亦衬出牛肉的鲜而不腥，
即便不沾酱直接吃也很棒。
难怪，这么多人推荐这牛肉汤，
也幸好我们最后还是决定来碗牛肉汤。
虽然一碗要价一百二，但有点小后悔一开始怎么没点两碗...

(湿冷的雨天临时起意想来碗热呼呼的牛肉汤)