以前在家爸媽會做三明治給我們當點心、晚餐或消夜，再配上一杯現打的木瓜牛奶，真的是棒極了！小鴨弟弟還沒出生前，每天早上也會幫Ken準備一份超豐盛、厚實的三明治早餐呀(遠目…)。昨天用了半顆酪梨打酪梨牛奶(這篇)，剩下的1/2就做成沙拉來當今天我和小鴨姊姊的下午茶囉！

準備的材料：酪梨1/2顆、雞蛋2顆、美乃滋、檸檬汁1/2茶匙、黑胡椒適量、鹽1/8小匙

布驟1：雞蛋煮熟切丁放涼備用。

插播：一個爸爸教我用電鍋快速煮熟雞蛋的方法。

準備兩張廚房紙巾。

 

將廚房紙巾沾溼後鋪在電鍋底層。

 

按下開關後，待開關跳起，雞蛋就熟了。

用爸爸教我的方法煮蛋真的是又快又方便，小鴨妹妹和小鴨弟弟還在吃副食品時，每次要做水煮蛋給他們吃，我就得用個小鍋子煮一顆蛋，有時煮了10分鐘認為雞蛋應該熟了，怎麼蛋黃最中心還沒全熟。煮了控肉要順便做滷蛋，自從學會了這方法，再也沒用過水煮的方法了。若希望蛋熟的徹底一點，可以在電鍋跳起後再多悶一會兒，或打溼廚房紙巾的水量可以再多一些。

 

步驟2：酪梨去皮去仔後將果肉切成丁狀、洋蔥切成丁狀、放涼的水煮蛋切成丁狀。

步驟3：加入所有材料混合均勻即可。

 

步驟4：準備2片烤好的土司。

 

步驟5：夾入沙拉，就是營養又好吃的三明治囉！

 

延伸閱讀：

[廚房習作] 酪梨牛奶