今天最開心的事情就是閨蜜來到我公司樓下，特意給我帶了她親手煮的銀耳蓮子！

掛了電話的我，以80邁的速度衝到她的身邊，開心的接過我的銀耳蓮子~

我倆閒聊當中，我聽到了一個很奇怪，又非常感興趣的事情：小時候經常摘來玩的棕包米，居然可以上飯桌、還能變成一道美味佳餚！？

雲南，果然是地大物博、應有盡有啊，這裏的美食數不勝數，更是有許多你見都沒見過、聽到沒聽過的美食。

所以，一回到辦公室小編就開始去了解這個“神奇”的棕包米，原以爲大家都不知道的，但詢問了辦公室的同事之後，居然有一個小姐姐喫過棕包米，並且表示味道很不錯！

棕包米，可能很多北方的小夥伴不認識，但是很多雲南的朋友都是知道的，甚至小時候都還用它來跟朋友打鬧呢。

棕櫚樹，大家就都知道了，是一種只在熱帶、亞熱帶生長的植物，棕櫚還有一定的藥用價值，不過最值得說的還是它的果實——棕包米。

棕櫚樹

每到十月份棕櫚樹就會結出棕包米。當然，在雲南，棕包米可不只能用來打鬧嬉戲，還能食用，上飯桌就是一道新奇、美味的菜餚。

在雲南也是一種比較小衆的菜餚，主要流行在保山、德宏一帶。

相信很多小夥伴都跟小編有着同樣的疑問和好奇，所以，接下來小編就把蒐集來的一些棕包米的美食分享給大家。

棕包米炒肉

我們需要提前準備棕包米、肉、臘醃菜、胡蘿蔔，和幹辣椒等調料，接着就是清洗棕包米，清洗的時候要用小刀先把米粒狀的弄成小塊，放水裏泡着。

小貼士：可以弄的小一點，烹飪的時候會比較容易熟，還能方便食用哦。

桿狀部分需要把外面的那層毛毛狀的膜清理掉，再用刀切成合適的大小，放到水裏泡幾分鐘，之後要多漂洗幾次，再把胡蘿蔔和肉根據自己的喜好切成片或是絲都可以。

起鍋燒油，把幹辣椒、蔥薑蒜等調料爆香，再把準備好的棕包米、肉片等食材都放到鍋裏爆炒，最後加一點點的水進去，等汁兒慢慢的收幹，一道噴香的棕包米炒肉就完成了。

棕包米炒肉有着獨特的口感，裏面的肉變得更加鮮嫩，再配上棕包米獨有的香味，嘗一口清香爽口、滿口留香。

除了做棕包米炒肉還可以用來煮湯，德宏地區的人們喜歡把棕包米和魚、幹醃菜一起煮， 騰衝地區的會拿肉片、幹醃菜、豆芽、豆腐一起煮，大家可以根據自己的喜好來加不同的食材一起煮制。

棕包米煮魚

提前準備棕包米、魚、幹醃菜，和蔥薑蒜等調料。首先就是食材的清洗，用一樣的方法清洗棕包米，切合適大小備用，魚可以根據喜好切段或是整條煮都是可以的。

開火加水放油，再把棕包米和魚放鍋裏一起煮，差不多熟的時候放入幹醃菜、蒜、姜、鹽等調料，再煮幾分鐘就可以。

起鍋後再放蔥、香菜、花椒和幹辣椒段在上面，燒一鍋熱油淋上去，“滋滋滋~”的聲音很是誘人，肚子裏的饞蟲瞬間就被勾出來了。

這道菜餚裏的棕包米被煮的很軟爛，入口即化，魚肉更是鮮香滑嫩、湯鮮味美，舀一勺魚湯放進嘴裏，棕包米獨特的香味和魚肉的鮮香在口腔中散開、沁人心脾。

小編賭五毛錢，這樣的棕包米你肯定沒喫過！