北欧的夏天，是由光明跟温暖组成的。当极昼到来，太阳始终沿著地平线滑行，棉花糖一般的云朵泛著粉红色的光晕散落在灰蓝色的天空里，森林，湖泊，悠闲的麋鹿，胆小的刺猬，还有那隐藏在草丛中的美味浆果，一切都如童话般的美好。

 

 

而为了能充分的让这里的居民享受到这短暂而惬意的时光，北欧三国在修订自己的法律时，都特意写进了一条这样的规定，每一个人都可以自由地穿行于国境内的所有山川、湖泊或是林地间，即便是私有化的土地，在未征得土地所有人的同意下，人们也可以在这些区域露营、采摘野生蘑菇、浆果；并且在确定不会引发火灾的情况下，可以升起篝火；人们还可以在江河湖海中游泳、戏水；在各种水域中，人们都可以使用船舶航行，并且在岛屿或沙洲泊船、上岸。这条法令，瑞典语叫做：Allemansrätten，意为“每个人的权利”，可以理解为“浪漫的自由”。

   

瑞典人热爱自然，享受自然，与自然和谐相处，每到夏季，当森林里的浆果成熟，人们都会不约而同地拎著藤编的篮子或者小木桶进去采摘，然后将它们做成美味的果酱或者点心，用那些甜美的滋味将这些幸福的时光永远的留在心中。

 

   

先让我们了解下在大森林里都有哪些可爱的浆果们吧

 

瑞典的国民浆果 Lingon 越橘，

 

 

 

这种红色酸酸的小果子，无疑是瑞典人最喜爱的浆果之一，由它制成的果酱或者果汁，非常的受欢迎，瑞典有名的肉丸餐里，便是搭配这种果酱。总而言之，Lingon 越橘可谓是百搭之王，无论食材咸甜，都毫无违和感。

 

维C之王Blåbär 蓝莓

瑞典的野生蓝莓区别与市场上常见的美国农场蓝莓，它个头没有那么大，也没那么甜，略带酸涩，非常爽口。蓝莓跟高大的落叶松相伴相生，算是一对形影不离的好朋友。

 

 

 

娇嫩多汁的Hallon 覆盆子

覆盆子在亚洲地区也很常见，果实粉嫩可爱，只是不宜采摘跟保存，边采边吃无疑是最好的选择。

 

 

香气馥郁的Hjortron 云莓

云莓主要生长在瑞典北部的湿地地区，比起前面几种浆果，云莓的数量就算的上稀少了。在它生长过程中，果实会多次变色，从开始柔和的黄绿色，变成熟透后晶莹剔透的琥珀色。云莓的香气十分的令人著迷，除了一般的果酱制品外，由它制成的瑞典传统热姜酒Glögg特别的好喝。

 

 

绝对小清新的Röda vinbär 红加仑

很多瑞典人的庭院中都会种上一两丛红加仑，也有人干脆将它当成院子的围篱，鲜红欲滴的果实在阳光下怎么看都美的让人心悸

 

 

 

浆果里的彼得潘Smultron 野草莓

植株外形与草莓类似，果实也很相像，但它非常的小，就像是一个拒绝长大的小顽固，常用来做甜点上的装饰。