日式炸肉饼，在日本商店街或美食街能常见其踪迹，是日本人从小大到皆热爱的国民美食。在日本，不同店舖的炸肉饼各有爱好者，而『金叶名气饼』则源自于东京银座的料理名店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉。〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉隐身于银座低调的大楼内，仅有几张席次的客席，只有识途老饕们才懂得预约进入。

 

 

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⛳ 『金叶名气饼-微风南山店』

📌 Add：台北市信义区松智路17号B2(32柜位)【微风南山、近捷运象山站】

📞 Tel：02-2723-7832

🕛 Open hours：From Sunday to Wednesday: 11:00- 21:30, Thursday to Saturday: 11:00- 22:00

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『金叶名气饼』来自日本《株式会社UMA PRO》在台子公司《金叶国际餐饮集团》所创立，是全台唯一的日式炸肉饼专门店，店铺仅贩售单一款商品「牛肉炸肉饼」，全球首店『金叶名气饼』现在已于微风南山B2美食街开业。

 

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『金叶名气饼』的日式炸肉饼肉质饱满、香甜多汁，重点的价格亦相当的亲民。『金叶名气饼』将原本日本每份900日圆的价格，在台以亲民的铜板价50元销售，让台湾饕客们能天天都能轻松享用炸肉饼的美味。

 

店家透露：要制作此一〝不需要沾酱即美味的名气饼(日式炸肉饼-牛肉)〞，需采用肥瘦1：2比例的100%牛绞肉制作，将绞肉揉捏至相较一般炸肉饼内馅更为细致的肉浆状态，因此在搭配洋葱时则必须更注意水份含量多寡。由于台湾洋葱水分较少，使得光洋葱与绞肉混合捏制的内馅比例，就必须下足功夫调整。

 

 

此外，口感酥脆，咬下内馅后缓缓流出饱满肉汁的美味秘诀，就在于干粉与面包粉的双重保护；干粉必须均匀且细致地沾裹肉馅，接著再上比例严谨的蛋液与面包粉后，才能使肉汁完全被锁住，却又不致于使口感过度干厚。

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『金叶名气饼』除了铜板价的日式炸肉饼外，店舖也以高规格方式独创出专售精品茶的〝&CHA〞(和茶)茶饮品牌，以无添加色素的自然茶叶冷泡16小时，引领出台湾包种茶、香片、红玉红茶的丰厚茶香与清爽口感，不仅可缓和味蕾，更合适搭配不同料理，并于『金叶名气饼』店舖同样以亲民的50元铜板价贩售。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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台北信义区本月最受瞩目的大事就是微风南山将在今(10)日开幕，这是幢地上楼层48楼，地下楼层5楼的建筑。其中，微风南山进驻于地下B1、B2层、地上1~7层以及46~48高楼层，整体规划为结合休闲、精品、服饰、杂货及异国美馔佳肴，有200间专柜，独家店柜130间。

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微风南山首次与atre株式会社(注1)合作，为微风南山规划专属的品牌及空间设计，并进驻51间复合品牌时尚店。其中有16间店铺为日本或其他国家首次进军台湾、6间店铺为在台湾具有高质感的街边店首次进驻。全区域约有一半为饮食相关的店铺，此亦是atre进军海外首站。

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楼层规划为地下2F至地上7F，以及46至48楼。

🔺 1楼设置了各大精品，

🔺 2楼至4楼还引进日本铁道购物商场先驱者atré株式会社合作。

🔺 5楼~7楼则有多家中、西式餐厅及异国美食进驻。

🔺 46楼至48楼规划为高楼层云端顶级餐厅、酒吧…等，可360度居高临下俯瞰台北美景，这也是『微风南山』卖点之一。

🔺 B1至B2楼层，则为2000多坪的微风超市与美食街，汇集了多国零食、杂货与精典小吃，这里将可品尝得到独家的甜、咸食及和菓子…等。

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⛳ 『金叶名气饼-微风南山店』

📌 Add：台北市信义区松智路17号B2(32柜位)【微风南山、近捷运象山站】

📞 Tel：02-2723-7832

🕛 Open hours：From Sunday to Wednesday: 11:00- 21:30, Thursday to Saturday: 11:00- 22:00

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(注1) atre株式会社是日本铁道购物商场先驱，atre株式会社与日本最大铁道公司JR东日本集团共同开发营运车站内共构型商场『atré』，于2017年时，即在关东区域经营40余间商场，而atré展店的区域在日本更是常被票选为理想居住区域。