【沐 創作料理 MU Seasonal Cuisine】

店家地址： 高雄市新興區復橫一路128號

營業時間： 星期三至星期日 11:30-14:00、18:00-21:00 (星期一、二為公休日)

店家電話： 07-225-0525

 

沒想到默默跟我家工程師交往了七年，七年來過了五年的遠距離

現在又是兩個國家之間距離，有時候都在想能維持這麼久還真的是一種緣分(孽緣)

七週年的時候工程師特地飛了回來慶祝七週年交往紀念日 (他說是特地啦但我覺得只是剛好)

對於他這個有選擇障礙的人來說要喫什麼餐廳或是什麼料理都會跟你說聲:「隨便!都可以!」

所以這種決定餐廳的事情就是由我來處理，反正他負責付錢就好

 

最後選擇這間 沐 創作料理MU Seasonal Cuisine 當作我七週年交往紀念日的餐廳

還特地挑了平日中午時間，不會有太多人潮一點都不吵雜的時刻來慶祝

但是說我家工程師喫整餐都在滑手機，完全科技冷漠，根本沒有慶祝的感覺...(捏爆橘子)

偶爾就該喫上一間食材好的高檔餐廳，分量不用多不需要喫到太飽

價格高些，感受一下店內給予的那種靜謐帶點優雅氣氛

沐 創作料理MU Seasonal Cuisine餐廳位在不大的道路上

沒有特地找尋有時候經過還不會覺得有這樣一間棒的餐廳，低調中帶點奢華優雅是我喜歡的餐廳路線

店內位置不算太多，採取預約制

喜歡桌距間的距離，讓我們喫飯起來保有點隱私又舒適

有點半包廂概念的座位，家族聚餐也很推薦來這裡

 

還有充滿壁畫的空間，每個空間都有屬於他的舒適特色

最裡面半透明空間可以看到廚師們真材實料做菜過程

有種看了一場廚師秀的爽感

中島廚房設計相信是很多人的買家夢想

一看到店家這樣設計完全瘋狂，不斷在腦海思考自己未來廚房要擺成怎樣的樣子

手工製作麵包

店家沒有特地販售麵包，但因為套餐使用的到會多做些

喫完喜歡喫的可以再另外購買，如果有其他需要或是想要送禮也可以再洽詢店家

店內空間一進來就能感覺到舒適

那種舒適是有種到家裡就放鬆的感覺，不會有服務人員的壓迫也沒有高檔餐廳帶給人的一種壓力存在

一個可以用掉很多記憶拍照場景

但我旁邊那位男性不願意跟我拍這種照片(攤手)

每個地方角落擺設都充滿味道，很融合不突兀

而幾個地方擺上了乾燥花，多了點細緻優雅加點夢幻

一盞燈也可以讓我拍很久

微微黃光帶出來著一種情調氣氛，覺得真是決定對了成為週年紀唸的餐廳

'

桌上的一小束乾燥花

突然讓我想起曖昧階段的情緒起伏還有那種漂泊不定的感受

交往久有交往久的穩定，但曖昧期間也有那種激情戀愛的美好

 

牆上鹿頭帶出點氣勢加上微微輕工業風裝飾

 

店家主打著季節性料理，完全不用半成品，都是使用食材食物到上桌

因應食材變動，菜單也是會不斷更換，所以沒有特地拍出菜單

但店家的每道料理跟套餐都很值得嘗試看看，大家就帶有一顆嘗試好奇的心來吧

水

已經十分炎熱的高雄，一進來服務人員就送上水

可以選擇一般的水亦或者是義大利法拉蕊Ferrarelle天然氣泡礦泉水

服務人員也會隨時不斷補上，真的很貼心

而這次我們點的是主食櫻桃鴨胸套餐1380$再搭配個青醬燉飯

最先送上是裝盛麵包的木頭盤，再來是麵包，麵包皆為店家手工製作

口味分別為原味巧巴達、鹹蛋黃南瓜及剝皮辣椒麵包

 

原味巧巴達麵包

巧巴達麵包充滿咀嚼感，附有著彈性，單喫感受麵包香

而也可以塗上店家附上的法國艾許奶油更增添香氣

鹹蛋黃南瓜麵包

這款麵包帶點鹹蛋黃凸顯出的鹹香

鹹度剛剛好，而南瓜味道在其中做個很好陪襯

剝皮辣椒麵包

還是第一次喫到有人將剝皮辣椒放入麵包中，對於平常很常喫剝皮辣椒的我是種驚豔

微辣口感在咀嚼幾口後充滿嘴包，紮實又有著濃鬱辛香

 

法國艾許奶油

前菜

前菜一上來你就能感受到這間餐廳不僅僅是一間美味店家，還帶給消費者一種視覺上衝擊加上享受

這已經不是所謂一盤餐點可以稱呼，可以說是一盤藝術了吧

前菜是使用著日本幹貝，搭配新鮮花枝

而上層是用著純米醬做的米紙，每道餐點都不難感受出它的費工程度

先喫點上原味，再搭配旁邊醬料

米紙是個有點類似蝦餅但有著獨特口感的食材，而中間花枝脆口且新鮮是可以喫的出來的

 

這道前菜靈魂莫過於這個大顆的日本幹貝

大口咬下覺得奢侈但卻有十分滿足，鮮嫩鮮甜口感爆出，微微咀嚼好想再來一顆

要我一次喫十顆都沒問題(工程師:我的荷包會有問題啊..............)

青醬燉飯搭配果乾

另外加價點了一盤青醬燉飯

老實說喫過外面多間青醬燉飯，對於這燉飯其實沒有太多期待

但喫完這道工程師竟然說這是他目前喫過最好喫的青醬燉飯，就知道這有多厲害了阿

青醬燉飯上搭配著果乾，這果乾都是廚師自己製作烘乾

果乾喫起來還帶有著本身水果很多味道，再帶有點脆感喜歡這種咀嚼感

 

而燉飯青醬也是店家自製，味道上十分濃鬱，還有感受到微微橄欖油香氣

燉飯帶著濕潤能感受到米飯的綿密卻又不會太過於濕軟，還保有著微微口感，真的是好喫

當日湯品

當日湯品是紫地瓜濃湯，就是使用大家耳熟能詳的紫心地瓜

上面有著牛番茄乾及杏鮑菇乾，光是果乾食物乾這部分就覺得真的費工

單喫帶點脆口，稍微沾上湯汁也有它特殊風味

 

紫地瓜濃湯從外表那樣紫來看不難看出它的真材實料

喝上一口只想大喊「天啊!」，那濃湯濃鬱帶點香甜，香甜中又能感受到一點浪漫

沙拉

沙拉就端出了半隻龍蝦，這怎麼好意思

這道沙拉是使用黃金龍蝦，底層是和風醬，而最上面是些許堅果搭配米香

 

肉質Q彈帶點紮實，卻又可以感受出它的鮮甜

搭配點和風醬帶點清爽，而搭配米香堅果又帶點口感，多了許多層次感

海鮮

店家海鮮使用石老魚，旁邊有著羅勒粉分子料理點綴

下層是羅勒、花椰菜搭配芥末醬，中間可以看到幾隻櫻花蝦點綴

櫻花蝦不是隨便外面販售的那種乾癟癟，而是使用上食用等級自己烘乾，最上層則是片鳳梨果乾，番茄

(是不是超級費工!!!但這樣對我們消費者來說真的可以感受到店家對於食材堅持及認真)

 

石老魚據說也是個價格頗高的魚類，喫起來軟中帶勁

店家處理上在外層是較硬點口感，但切開就能感受裡頭的滑嫩綿密

主食 櫻桃鴨胸 柑普洱 幹蔥 莓果方塊 

店家有著多種肉品

依照不同種類肉品有著不一樣的價格，喫過一次下次又會想要再來嘗試不同肉品

當主餐送上真的迫不及待地敲碗「給我肉!給我肉!」

服務人員會先將馬鞭草萃取噴上幾次於鴨胸上，讓鴨胸更有一種清爽感

擺盤上旁除了撒上蔬菜粉以及擺上甘蔥以外

還有著桑葚混合莓果的這個莓果凍，酸酸甜甜在嘴巴中入口即化，果真莓果是女生的愛

櫻桃鴨胸有著鴨胸中菲力的名譽

喫起來就是名符其實鴨胸中的菲力，過癮且無法自拔

皮烤的香脆，切的過程還能感受到那皮的脆度

 

肉質紮實中帶點鮮嫩，除了鮮嫩以外，還帶一點點油脂

喫起來多汁有彈性，重點是沒有任何鴨肉腥味，真的會上癮 

甜點

人家說不管喫的多飽，甜點永遠是另外一個胃可以容納

沒錯喫飽喫上一點甜真是爽快(看到我拍照如此開心就知道了)

店家甜點使用主體是自己製作萊姆蛋糕

上層撒上椰奶凍霜，而旁邊有著布朗尼點綴還有著玫瑰花瓣糖霜

更大器在旁邊放上一塊當天農場直送龍眼蜜蜂巢，喫的時候直接嘴巴含著吸取蜂蜜咀嚼後吐掉

飲品美式黑咖啡

慶祝完這餐就要將工程師送回家鄉，自己也要回去上班

來上一杯美式黑咖啡，提點神希望下午上班一切順利

飲品茶

熱騰騰的茶好適合在飯後來上一杯，聊個天消化一下

 

七週年交往紀念日左選右選最後選擇了這間低調帶有點奢華的沐 創作料理 MU Seasonal Cuisine

店家採取預約制，主打無菜單料理，店家餐點會隨著季節性食材來更動，每次來都會有不同的驚喜

點上了櫻桃鴨胸套餐，從手工製作麵包一路到前菜、沙拉、當日湯品、主餐再到甜點跟茶類

都不能感受出店家對於餐點的認真以及食材處理的費工，喫起來更是有種不斷推疊的層次感以及驚豔

是間讓人會想下一次再來嘗試不同主餐料理~

 

【沐 創作料理 MU Seasonal Cuisine】

店家地址： 高雄市新興區復橫一路128號

營業時間： 星期三至星期日 11:30-14:00、18:00-21:00 (星期一、二為公休日)

店家電話： 07-225-0525