东区美食『光琳(大安店)割烹日本料理』全台唯一限定秋田和牛！生鱼片/握寿司/北海道限定品酒组/完整菜单价位(捷运忠孝敦化站)
情人节还没规划去哪约会的朋友欢迎参考这篇！
位于热闹的台北东区，美食一级战区！
推出精致高档的日式会席料理，以套餐形式呈现
食材新鲜，摆盘精美，重点是味道很棒
除了生鱼片、握寿司，还有全台唯一的秋田和牛
只有在光琳才吃的到，海绵也是第一次品尝
丰厚的油脂，真的让人回味无穷！
每道餐点都让人喜爱，拍照拍不停阿...XD
此外，穿著和服的服务人员也是亮点！
仿佛一秒飞到日本，回忆起前年在清水寺穿和服的体验！
快来看看海绵饱饱的介绍巴
店家资讯
地点：光琳(大安店)割烹日本料理
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号1楼
电话：02-2778-3258(14:00-20:00)
营业时间: 周一到周日，18:00-22:00
官方网站：请点我
粉丝团：请点我
原文：东区美食『光琳(大安店)割烹日本料理』全台唯一限定秋田和牛！生鱼片/握寿司/北海道限定品酒组/完整菜单价位(捷运忠孝敦化站)
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光琳位于台北东区最热闹的216巷
这里可是台北美食的一级战区！
话说海绵这天来才发现整条街
大概七成餐厅都写过了耶！
(肥肚越来越肿不是没有原因...XD)
光琳店外装潢相当有日式风格
服务人员还会穿上和服替大家服务
到2/9号前还有免费升级的优惠活动喔
是不是很漂亮！好想合照阿...XD
店内装潢也很高雅，简单的木质风格
颇有身在日本的感觉！
适合给情侣约会、商务聚餐或与长辈聚餐
绝对让你面子满满，不踩雷
海绵喜欢坐在板前，欣赏料理长的手艺
桌上的摆盘也是讲究，简单奢华感
还有一只可爱的小蝴蝶！
入座后，服务人员送上热茶与热毛巾
让人感到相当亲切，有温度的服务
除了板前座位，还有半开放式包厢
多人聚餐也相当合适呢！
很喜欢光琳的摆设及装饰品
去年美食界最夯的话题就是日本和牛
大家耳熟能详的神户和牛、鹿耳岛和牛外
原来秋田也有秋田和牛！太酷了
以前都以为那边只有秋田狗...XD
而光琳是台湾目前唯一引进秋田牛的餐厅
只有这边才吃的到喔！想吃来就对了
光琳日本料理的参考菜单
(仅供参考，请以现场提供为主)
以套餐形式呈现，食材内容依季节变换
价位从2000-5000元
可依照自己的预算是挑选
另外有一二月冬季限定的河豚料理！
使用日本直送虎河豚，$5000元/人
需五天前预约，想尝鲜的人快来！
海绵吃的是料理长会席料理$3500元/人
从前菜、主餐、汤品、甜点共有十道餐点
光附、前菜、吸物、造里、烧物
盖物、扬物、食事、水物、甘味
先付，类似开胃菜的概念
这道菜叫做〝海鼠白雪和〞
海鼠指的就是海参！以土佐醋调味
搭配萝卜泥及莼菜，风味爽口滑溜
听说莼菜含有满满的胶原蛋白
爱水的美女帅哥们一定会喜欢！
北海道限定品酒组$380元
一组共有三款酒各一杯，每杯30ml
国士无双听起来就很威！
三款分别是纯米大吟酿、纯米吟酿及纯米
海绵特别喜欢〝纯米大吟酿万庆〞
芬芳的米香，入口顺喉，甘口回韵
搭配日本料理相当不错！
(未成年请勿饮酒，请勿酒驾)
坐在摇滚区的好处，欣赏料理长的料理英姿！
这道前菜让海绵感到相当惊艳
完全是视觉飨宴啊！丰富且精致
摆盘缤纷漂亮，果然是会席料理啊！
特别的是安康鱼肝，有独特的香气
没有腥味，放入口中像豆腐乳一样化开...
特别喜欢鲱鱼卵，咬起来啵啵啵的！
日本新年会出现的鸡肉松风和大头菜鲑鱼
海绵喜欢吃的栗子甘露煮和小番茄糖霜
一点甜蜜上心头啊！让人心情愉悦的前菜
公鱼南蛮渍吃起来则是带点酸香
吸物是汤品，以高汤为基底
加入一个神秘的食材！
听说是美容圣品
鳕鱼白子
同行友人没吃过鳕鱼白子...XD
咬下去会爆浆阿...哈哈哈
汤头相当清爽，还有菇类及蔬菜
造里是生鱼片，使用当令新鲜食材
由左到右分别是金目鲷、黑鲔鱼大腹、石斑
海绵最爱吃黑鲔鱼大腹，是非常精华的部位
如雪花般的油脂分布，入口即化就是这样
金目鲷，外表漂亮的红色
旁边以紫苏花做装饰
口感相当爽脆！
黑鲔鱼大腹！非常厉害
肥美的油脂，用筷子要夹紧阿
不然一不小心，鱼就游走了...XD
入口轻轻一咬，自然化开的感觉太销魂
石斑，蛮特别的
算是比较有咬劲的鱼种
所以切了薄片，才不会咬不动！
看看这几乎可透光的厚度
可见料理长刀工相当厉害！
烧物，使用日本秋田县产A5和牛
每头牛都有血统证明书！
目前台湾只有光琳才吃的到喔！
和牛如宝石般透亮的油脂
经加热后，微微流出的肉汁超级犯规的拉
下面以富士山熔岩石持续加热保温
建议上桌后，先将和牛夹起来避免过熟
是不是无敌诱人阿！
一般台湾常见的和牛是鹿耳岛产
秋田和牛相对稀少珍贵，味道也是一流
吃的时候直接吃原味最棒
也可搭配盐或是柚子胡椒品尝
秋田和牛丰厚的油脂，咬下去会爆浆
饱嘴过瘾！吃完嘴唇会油油亮亮的...XD
旁边搭配的是鳕场蟹
一种海陆大餐的概念！
把陆地和深海的珍贵食材碰在一块
撞出绝妙的火花！
盖物，小芜菁中间夹了帆立贝
可以吃出食材原有的鲜味
旁边搭配店家自制的黄绿红麸！
搭配起来颜色也挺俏皮的
扬物，炸喜知次鱼!
喜知次是日本三大名鱼，号称海中红宝石
口感软嫩多汁，味道也很香
沾著日本淡路岛藻盐吃更提味
炸物趁热吃，风味较佳喔！
师傅俐落得手劲，速度很快的完成一盘握寿司
感觉超帅的阿！
海绵粉们看得出来是甚么鱼肉吗?
由左到右是鲔鱼，使用了店家自制的陈年酱油腌渍
和洒上白柑陈皮，非常清爽
北海道干贝、鲑鱼、野生真鲷，吃完都满足了
握寿司的比例得当，寿司米不会太多
所以吃起来不会感到有负担！
吃完发现握寿司下面的衬叶有惊喜
居然刻上椿山庄的字样，从日本送来的喔！
三平汁，使用鲑鱼、酒粕和味噌熬汤
是非常著名的古早料理，可以喝到满满的鲜甜
甘味，水果有哈蜜瓜、柳橙和苹果
甜度都相当高！也很多汁唷
甜点颇厉害！使用北海道直送的香浓起司
手工制作的奶油起司布丁撒上抹茶粉
浓醇香，大概就是形容这道甜点
整体而言，光琳割烹日本料理很优
环境、服务、餐点都有水准之上的表现
相当适合情侣约会或商务聚餐！
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地点：光琳(大安店)割烹日本料理
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号1楼
电话：02-2778-3258(14:00-20:00)
营业时间: 周一到周日，18:00-22:00
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本篇为邀约文，真实体验分享
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