推薦語：對於榆錢這種美味來說，每年真的只有十幾天的食用時間，錯過想吃可要等明年了。

對於喜愛吃野味的人來說，春季是最受人喜歡的，因爲在清明之前有很多野菜可供採挖，無論是地上生長的，還是樹上面新長出來的嫩芽，都是特別美味的存在。小編在這裏說的這種，就是榆樹上面新冒出來的嫩葉，經常被大家稱作榆錢。在我國的北方地區這種樹木比較多見，長的也是比較慢的，春天的時候會有種子鑽出來，但卻是圓圓的，十分像古代的錢幣，因此而得到這個稱呼。正常花期只會持續十天左右，大都在四五月份開始冒出來，很快就會變老，喜歡吃的朋友可要經常留意才行，選擇恰當時候食用，不但美味還富有營養。

小的時候經常食慾不振和肺部發熱，家長就會採摘之後做成美味的榆錢饃，吃完之後渾身都是痛唱的，十分的舒服。正常小孩都能輕而易舉的吃掉四五個，具體應該怎麼做，跟着來學習下吧。

榆錢應該提前做泡水處理，淘洗乾淨上面的灰塵後儘量擠幹裏面的水分。

麪粉裏面放入適量的麪粉和鹽巴，如果喜歡吃甜的，那就加點白糖，味道都是很好的。

把榆錢倒入裏面攪拌均勻，緩慢加溫水和成光滑的麪糰，發酵至兩倍大小即可拿出來。

盤揉之後切成大小適中的面劑，團成饅頭就可以放入蒸籠。

這個時候需要注意，不要着急開火，靜置十分鐘左右生火煮沸，冒氣二十五分鐘即可關火，燜幾分鐘即可裝盤食用，味道可口感都極好。

這種美食深受家人的喜愛，榆錢帶着獨特的辛味，對於肺部有極好的滋養作用，具有潤肺止咳和化痰祛溼寒的功效，有效預防小孩常見的春季感冒，十分推薦食用。