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一、與「生產商」相關的供應鏈問題

a、生產計劃包含哪些內容？

Candy-上海-多品牌買手：

我們這次討論的主題是零售商供應鏈管理。從大的結構來看，我們所說的「供應鏈」基本是由供應商、零售商、消費者以及整個支持供應鏈的系統構成。

Candy-上海-多品牌買手：

對於生產商而言，生產計劃應該是最重要的一環。大家瞭解專業的生產計劃包含哪些內容嗎？

Yake-上海-買手：

包括「生產週期、產品規格、質量、價錢、包裝要求以及正負比」？

Candy-上海-多品牌買手：

「正負比」是指什麼呢？

Yake-上海-買手：

「正負比」就是指「用料的消耗」。

Lovelyn-上海-產品開發:

我認為生產計劃應該要做如下工作：

1、根據客戶訂單排單；

2、開始準備相關資料(如BOM、工藝流程、庫存文件、加工提前期、採購週期、外發週期等)；確定物料需求；決定自製/採購/外發的開始與完成時間；同時對數量進行管控；

3、管控物料、模具、人員到位情況，下達生產指令單，安排生產；

4、監控生產進度，處理生產異常(如物料不良，機器損壞、模具不良、欠產等等)；

5、跟蹤成品入庫，安排品檢協調出貨。

這是廠商的基本流程。

Candy-上海-多品牌買手：

我們這裡說的「生產計劃」，從大方向來說就是「一個產品從無到有的過程，」其中包括了「設計研發、製造（生產）、包裝及運輸。」大部分企業「製造（生產）」這部分都是交給第三方公司來做的。所以通常「製造（生產）」計劃不會與大的整體生產計劃放在一起。但在知名企業，從「研發」到「生產、運輸」就都屬於「生產計劃」內的工作了。

b、「自家生產」與「外包給第三方生產」的模式分別有哪些優勢和劣勢？「自家設計」和「外包設計」又分別有哪些優勢和劣勢？以及零售商在選擇生產供應商時會考慮哪些因素？

Candy-上海-多品牌買手：

說到外包，大家有了解過哪些企業是外包而哪些企業是自己生產的嗎？這裡我們對「生產」的定義，即包括了「設計研發」也包括「生產大貨。」

Alice-上海-商品：

優衣庫算嗎？它沒有自己的工廠，而是長期租一條生產流水線。

Lovelyn-上海-產品開發:

Zara屬於設計研發以及生產大貨。

Susan-上海-買手：

Nike 生產都是外包的，自己負責設計和營銷。

Candy-上海-多品牌買手：

從分類來說，分為「設計研發外包」、「生產外包」、或者「兩者都外包」後者「全部由公司自己負責」。大家覺得這些方式都分別適合哪種類型的公司？

Susan-上海-買手：

這要看公司的核心競爭力是什麼。

Jason-廣州-獨立買手和主理人：

我瞭解到的很多國內一線的品牌公司設計研發一大半都是自己完成。也有找貼牌方選款的。其餘的製造加工領域，基本都是外包為主。

Candy-上海-多品牌買手：

大家覺得「設計研發外包」，也就是我們所說的「貼牌」模式有什麼優勢和劣勢呢？企業在什麼情況下適合貼牌模式呢？

梓桐-上海-商品企劃：

外包會節約一些隱形成本，尤其是人員管理成本。劣勢則在於不好控制品質。以及溝通成本可能更高：款式、細節、修改、都需要溝通。

Yake-上海-買手：

外包貼牌的優勢：節約部分成本、節約研發時間 ，特別是研發成本高的牛仔類和皮革皮草類。劣勢可能在於貼牌容易撞款。

倩男男-北京-買手：

外包也會存在供應鏈不穩定問題。

Susan-上海-買手：

我們公司主要從義大利採購貼牌，主要原因是我們自身設計研發能力弱、單量小。這種模式的優勢是可以專註營銷，不需自己設計開發打版；劣勢是為了豐富產品線，只能從多家供應商處採購，平均每款的單量顯得更小，從而導致我們與工廠的博弈能力很弱。質量、交期難以保證，還會與其他品牌撞款。

c、如何有效降低生產成本？生產商如何避免訂單集中導致產能不足？零售商應該如何選擇最優生產供應商？

Candy-上海-多品牌買手：

@Susan-上海-買手?說的很全面。總的來說外包的優勢在於節約成本和時間。劣勢就是難以達到理想效果，溝通成本高，並且容易出現撞款。所以如何選擇適合自己的優秀生產供應商就尤為重要。那麼在選擇生產供應商時，大家覺得需要考慮哪些關鍵因素？

靜靜-杭州-珠寶零售：

硬體設備、生產經驗、公司穩定運作年限、行業口碑、能準時交貨且溝通交流順暢。

倩男男-北京-買手：

與自己品牌規模及品質的匹配度、產能效率、供貨能力、溝通能力等都需要考慮。對於小型生產供應商來說，則可靠度更重要。

Karen-上海-商品企劃：

開放式與誠實的溝通。基於雙方一致認可的標準實時跟蹤把控，並定期準時反饋。換句話說，有良好的危機反應機制和生產高峯應對能力。

小魚兒-上海-零售助理：

對於小型生產供應商來說，他們的成本控制、溝通效率以及售後服務的能力很重要。很多供應商難以做到在成本合理控制的前提下控制好產品品質。

Candy-上海-多品牌買手：

與生產相關的關鍵因素有產能、品質和交期，其他都是一些軟素質。當供應商的軟素質符合要求時，遇到訂單量大而產能確定的情況，我們有哪些辦法可以避免由於產能不足而造成的出貨延遲呢？必要時的全時段駐場會不會讓供應商覺得品牌方不信任他們呢？

小魚兒-上海-零售助理：

按照生產節點和工廠定期溝通確認，必要時前往工廠現場確認生產進度和潛在風險。

西西-無錫-買手：

我去過一家給線上一家知名品牌做代工的生產商。雖然他們規模不大，但是他們品牌方每天都會到生產現場盯單。

Candy-上海-多品牌買手：

我的問題是在我們已知供應商的產能不足以應對訂單需求時，我們可以怎樣解決問題以確保準時交貨？

Midori-上海-設計師:

可以分期交付貨期，比如本來1000件，可以分400、600件分兩個交期。要麼就是不要把所有的加工單都放在同一家工廠。

Susan-上海-買手：

提前分給兩家工廠生產。

靜靜-杭州-珠寶零售：

平日積攢供應商資源備用。

慕雪-邢臺-買手愛好：

制定清晰的時間進度表，增加可控性。

倩男男-北京-買手：

知道產能有問題就應該提前排好備用供應商。

Candy-上海-多品牌買手：

像服裝行業是季節性很強的這類產品，大家的生產排期都差不多。旺季時工廠會單子多的接不過來；而淡季又沒有訂單。那我們如何可以避免旺季時導致訂單排期被延後的情況呢？

梓桐-上海-商品企劃：

提前規劃。

倩男男-北京-買手：

可以提前備面料，提前預定產能。

倩男男-北京-買手：

對於核心供應商工廠，最好旺季時提前通知工廠預定產能。畢竟有些款式其他供應商做不了。

梓桐-上海-商品企劃：

結合自身的情況來計劃。大公司一定有自己的生產計劃：這一季節大概會生產多少件？會提前通知工廠。有簽長期合同的工廠通常會提前安排產能；而小的公司，即使提前告訴他們也不太會有用處。因為他們的生產管理能力不足以讓他們做到這點。

Candy-上海-多品牌買手：

是的，提前是一個好的方法。但是提前下單會造成存貨持有成本高。因為銷售季節還沒來，貨已經先做好了。這會增加存貨成本與倉儲費用。其實對於這種情況，我們閱讀的文章裏曾有提到，其實是很簡單的邏輯：「供應商希望客戶提早下單，不要擠在一起下，但是客戶提早下又會造成持貨成本高。一個很好的解決方案就是隻要供應商對於提早下單的客戶提供一些折扣就行！」也就是說，本來淡季沒單子，現在淡季多給點折扣也就有單子。買賣雙方都可以達到平衡。

小結：

我們這裡說的「生產計劃」，從大方向來說就是「一個產品從無到有的過程，」其中包括了「設計研發、製造（生產）、包裝及運輸。」大部分企業「製造（生產）」這部分都是交給第三方公司來做的。所以通常「製造（生產）」計劃不會與大的整體生產計劃放在一起。但在知名企業，從「研發」到「生產、運輸」就都屬於「生產計劃」內的工作了。

這裡我們對「生產」的定義，即包括了「設計研發」也包括「生產大貨。」 從分類來說，分為「設計研發外包」、「生產外包」、或者「兩者都外包」後者「全部由公司自己負責」。

「外包給第三方生產」的優勢在於節約成本和時間。劣勢就是難以達到理想效果，溝通成本高。

「外包設計」優勢是可以專註營銷，不需自己設計開發打版；劣勢是為了豐富產品線，只能從多家供應商處採購，平均每款的單量顯得更小，從而導致我們與工廠的博弈能力很弱。質量、交期難以保證，還會與其他品牌撞款。

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二、與「零售商」相關的供應鏈問題

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三、有哪些渠道與方法可以瞭解消費者的需求呢？

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本文由冷芸中級買手課的學員根據主題討論而成。如果想學習買手課，請【點擊此處購買課程】。

文章編輯：Cherika Chen

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如何有效進行零售商供應鏈管理？?

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