在2012連鎖加盟展上

認識了櫻桃爺爺  會吸引目光駐留

主要是因為俱有設計感的LOGO

原以為櫻桃爺爺 主力產品應該是櫻桃類的產品

沒想到  是日式的作法 在日本可說是風靡街頭的柿果燒 

還有可以說是鎮店之寶的 手工牛軋糖

完完全全沒有想到是這二種產品 是櫻桃爺爺迅速竄紅主因

在經過一陣寒暄下 發現櫻桃爺爺其實一點也不老  店裡面也不賣櫻桃

但為這塊土地深耕的夢想  卻如櫻桃般  紅潤飽滿  結實纍纍

為了實現夢想 櫻桃爺爺走出金融大樓  踏訪寶島每寸土地  用自己的眼睛見證健康與新鮮  用心打造甜蜜的在地好滋味！

   (柿果燒口味: 地瓜黑糖 / 紅豆麻吉 / 抹茶紅豆 麻吉 / 栗子麻吉)

特別選了一個良辰吉時

去櫻桃爺爺位於萬隆捷運站4號出口不遠處的總部拜訪

總於見到傳說中的櫻桃爺爺,其實櫻桃爺爺一點也不老

原本在金融界擁有十餘年職場資歷的鍾耕宏,原本是公家單位金飯碗

但在冷氣房  日復一日面對電腦螢幕上的數字報表  愈來愈不快樂

對麵包點心的熱衷  不只來自媽媽的啟發  

鍾耕宏當年在馬祖服役時  軍營隔壁就是間小烘焙坊  每到下午  剛出爐的新鮮麵包是阿兵哥最大的快樂泉源

將冒著熱氣的香甜麵包捧在手心  大口咬下  幸福感立刻達到滿分

溫暖的美食記憶  促成他決定往烘焙業發展 「櫻桃爺爺」烘焙坊便熱烘烘出爐了

創業後  謹守母親即使物質匱乏仍對食材品質的講究  而經過塑化劑風暴  鍾耕宏深刻省思  決定從此只採用最天然  最新鮮的在地食材

 

但對於品牌概念也十分有一套相法  但是因為一直把心思致力於如何尋找最天然的食材上

反而暫時把行銷的部份放置一邊 可以說是心有餘而力不足的最佳寫照

講到行銷 老闆和老闆娘也很清楚 目前都是在做口碑 但口碑流傳的很慢

主要是因為相同性質的競爭對手很多  所以口碑都僅限於北部地區

其他地區都只是零星的客源

   (南洋風情  手工牛軋糖)

在資金有限的情況之下  櫻桃爺爺希望用最小的資料獲得最高的效益

電視廣告最有效 但往往要投入大量的預算

增加網路通路的曝光度 目前也有在做 但並不如預期 只是成本壓低

其它的 部落格、YOUTUBE行銷、社羣行銷都還沒有很完整的運作

對於集客的部份也只有知道利用促銷活動來進行集客機制

但促銷活動的集客機制主要是短暫的方法 而不是長期經營上的方式

在當下也交換不小心得上的小分享 對雙方都受益良多

大家都有個共同的方向

重點是客戶會迴流 不斷的購買 纔是經營上的主要目標

也才能永續經營  所以櫻桃爺爺深信 在食材上的堅持  希望在喫下去的時候才能體會到這份堅持

這份堅持下 我們更應該利用自己的長處 來協助別人實現夢想

  (黃金寶石  手工牛軋糖)

所以櫻桃爺爺向人們證明：做自己喜歡的事情  就能夠將夢想變成現實！

無論多困難的挑戰  都秉持著樂觀、積極的心態面對  這股堅毅不屈的意志

有如藏在那柔潤果肉下   堅硬不摧、充滿生機的櫻桃果核！ 


正是這份精神   讓櫻桃爺爺成功喊響了「一口甜蜜、十分用心」的口號

而更積極僱用二度就業的媽媽、阿姨們  並投下心力訓練團隊的烘焙功夫

這份少見的用心    讓櫻桃爺爺的烘焙團隊不僅專業可信賴    更充滿了令人安心的溫暖氣息！

『堅持、圓夢』

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