招牌一邊是冰的一邊是熱的

新竹賣傳統剉冰的店家不少 ,

例如天人國、阿忠、阿惠、大千等等 ,

但能把傳統冰店搞的像超級工廠的 ,

我不是指面積而是指氣氛的只有他們這一家了 !

 

傳統手工製作正方體的 QQ

甜的蓮子及桂圓 

像山一樣的薏仁

像山一樣的綠豆仁

除了以上的傳統配料之外當然還有紅豆 ( 沒拍到 .... Orz ) ,

據老年輕二代目老闆表示食材都以天然方式製作出來的 ,

除了基本的糖之外就沒有其他太多的調味 ,

所以店裡就沒有巧克力、草莓或其他有的沒的果醬了 !

 

遵守標準作業流程的老闆

重點來了 ~ 就像上面講的新竹也有其他傳統冰店 ,

那為什麼林家冰店這小小一攤可以屹立不搖呢 ?

個人覺得是在於二代目老闆那一套的作業流程及衛生程序 ,

只要坐搖滾區喫個幾次冰就不難發現老闆的手法超熟練 ,

而且重點是不論是端出什麼冰品、湯品都一樣一絲不苟專業 ,

而且若是叫 2 碗以上的同品項的冰品 ( 同品項沒打折 ! ) ,

更會發現老闆的手法跟自動化流程的機器人一樣 ,

一勺一勺的動作仿彿連角度都一模模一樣樣 !

 

還有名人簽名加持 !

衛生方面就更不是我在說 ,

部份冰店的桌面都會有一股糖水沒清乾淨的味道 ,

像城隍廟旁邊另一間超知名冰店就是這樣 ( 很不好聞 ! ) ,

這邊完全不會有如此的問題產生 ,

當然開放式的空間幫了不少忙 ,

重點是老闆對整個攤子的清潔似乎已經有潔癖 ,

沒事時就會對觸手可及的地方擦擦洗洗的 ,

擦擦洗洗的抹布也很勤的做更換 ,

這樣的傳統小攤可以做到這樣 ,

就感覺好像在看國家地理頻道超級工廠系列了 !

 

 

看不到裡面的紅豆冰

一碗冰冰涼涼、簡簡單單的紅豆冰 ,

裡面藏著老闆對食材的用心及店面的維持 ,

所以會來的幾乎都是熟客 ,

老闆也都會對每個顧客的喜好做產品的調整 ,

冰不夠可再加、熱湯加湯應該也 OK ,

想怎麼混著加料也都 OK ( 我曾問過可否加貢丸 ~ XD ) ,

有著超級工廠氣氛的傳統冰店看來再開 40 年不是問題啊 !

 

坐搖滾區就是比較好玩啊 !

林家冰店

營業時間：10:30~21:30 ( 賣完為止 )

地址：城隍廟內 , 從新竹都城隍廟口進去左轉即到！

公休日：每個月第二及第四個星期二

PS：禁帶外食哦 !