招牌一边是冰的一边是热的

新竹卖传统剉冰的店家不少 ,

例如天人国、阿忠、阿惠、大千等等 ,

但能把传统冰店搞的像超级工厂的 ,

我不是指面积而是指气氛的只有他们这一家了 !

 

传统手工制作正方体的 QQ

甜的莲子及桂圆 

像山一样的薏仁

像山一样的绿豆仁

除了以上的传统配料之外当然还有红豆 ( 没拍到 .... Orz ) ,

据老年轻二代目老板表示食材都以天然方式制作出来的 ,

除了基本的糖之外就没有其他太多的调味 ,

所以店里就没有巧克力、草莓或其他有的没的果酱了 !

 

遵守标准作业流程的老板

重点来了 ~ 就像上面讲的新竹也有其他传统冰店 ,

那为什么林家冰店这小小一摊可以屹立不摇呢 ?

个人觉得是在于二代目老板那一套的作业流程及卫生程序 ,

只要坐摇滚区吃个几次冰就不难发现老板的手法超熟练 ,

而且重点是不论是端出什么冰品、汤品都一样一丝不苟专业 ,

而且若是叫 2 碗以上的同品项的冰品 ( 同品项没打折 ! ) ,

更会发现老板的手法跟自动化流程的机器人一样 ,

一勺一勺的动作仿佛连角度都一模模一样样 !

 

还有名人签名加持 !

卫生方面就更不是我在说 ,

部份冰店的桌面都会有一股糖水没清干净的味道 ,

像城隍庙旁边另一间超知名冰店就是这样 ( 很不好闻 ! ) ,

这边完全不会有如此的问题产生 ,

当然开放式的空间帮了不少忙 ,

重点是老板对整个摊子的清洁似乎已经有洁癖 ,

没事时就会对触手可及的地方擦擦洗洗的 ,

擦擦洗洗的抹布也很勤的做更换 ,

这样的传统小摊可以做到这样 ,

就感觉好像在看国家地理频道超级工厂系列了 !

 

 

看不到里面的红豆冰

一碗冰冰凉凉、简简单单的红豆冰 ,

里面藏著老板对食材的用心及店面的维持 ,

所以会来的几乎都是熟客 ,

老板也都会对每个顾客的喜好做产品的调整 ,

冰不够可再加、热汤加汤应该也 OK ,

想怎么混著加料也都 OK ( 我曾问过可否加贡丸 ~ XD ) ,

有著超级工厂气氛的传统冰店看来再开 40 年不是问题啊 !

 

坐摇滚区就是比较好玩啊 !

林家冰店

营业时间：10:30~21:30 ( 卖完为止 )

地址：城隍庙内 , 从新竹都城隍庙口进去左转即到！

公休日：每个月第二及第四个星期二

PS：禁带外食哦 !