【黑麥南瓜籽薄脆餅】含麩質．奶素．無小麥．無大豆．無堅果
【黑麥南瓜籽薄脆餅】含麩質．奶素．無小麥．無大豆．無堅果
材料：
(1)
南瓜籽(已浸泡過瀝乾)100克
(2)
有機裸麥粉200克
有機斯佩爾特粉200克
乳化粉*1小匙(3克)
天然海鹽1/8小匙
無調整鮮奶1杯(250克)
過濾水15克
做法:
將充分瀝乾的南瓜籽，放入調理機打碎，備用。
將材料(2)的乾性材料混合均勻，再加入濕性材料，混合均勻後，慢慢揉捏成光滑的麵團狀。
在桌面上鋪上一層保鮮膜，將麵團置於上面，在蓋上另一層保鮮膜，以桿麵棍桿平，約0.5公分的厚度的麵皮。
烤盤鋪上烤盤紙，將麵皮的保鮮膜除去，放置於上面，
烤箱預熱至上火140度、下火120度，烘烤45分鐘，再將麵餅翻面續烤30~45分鐘。
