疊煮銀杏皎白筍

材料：

蒜油*1大匙(若無，則用生橄欖油與蒜末代替)

素食蔬菜調味粉*1小匙(若無，怎可用海鹽代替，但風味稍有不同)

白胡椒1/8小匙

萬用醬汁*1小匙(若無則可用黑豆醬油代替，但風味稍有不同)

薑10克(切末)

日式煮菇*50克(若無，則可用乾香菇代替)

銀杏(已蒸熟)60克

皎白筍300克(切條)

紅椒10克(切絲)

做法：

取一個鍋子，將材料依序放入，蓋上鍋蓋，轉小火慢煮至香氣溢出，打開鍋蓋，拌勻。再蓋回鍋蓋燜1分鐘即完成。

 

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☆以上標記*號的材料，在Eat Taste Heal~ 關鍵字=愛! 書中有作法。