好快，再過幾天，即將迎接2019年。
一年又一年，在永和永元路上，
用料理跟大家結緣。

第八年的開店人生啊，
前陣子跟對面豆漿店老闆娘說我們還很嫩時
，她回我說，開八年，不嫩啦！

或許是大家提前過聖誕夜，昨日挺忙的。
忙的沒空跟高中好友閒聊話家常，
也忙的錯過大學同學的聖誕聚會，
也忙到下午四點，才隨口塞個炸雞當午餐。

開一家小餐館，請不到有緣的小幫手時，
事必躬親是必然，開店的代價之一，
是親朋好友、姐妹們的聚會總是錯過居多。

還是開店新生兒時，難免心有遺憾，
不甘為什麼沒辦法跟朋友一起聚會喫飯。
（即便是老闆娘也有內心不成熟的時期😅）

然則從網路無意中聽到的吉光片羽，
讓我翩然頓悟：
「現在的生活或許不是你想要的，
但絕對是你自找的。」

是啊，這是我自己選的人生，有什麼好抱怨呢？

雖然開店是自己的夢想，
但是剛開業時，
總是被起起伏伏的營業額搞到心煩意亂。

沒人閒到發慌，總是內心暗自乞求再來一組客人，讓今日過關。
有生意忙不過來時，看著一波波人潮擠入，
其實壓力更大，一次擠入外帶跟內用的訂單時，
很容易跟阿文師起爭執。

《因為生意好，而吵架。》聽起來很諷刺，
可這幾年出現的次數還真不少。

阿文師的手腳快，一個人抵四個人用，
一隻手拿著炒勺炒菜，一隻手抓著湯鍋煮湯，
眼睛盯著四五張菜單，盤算著炒菜順序，
力求最快的出餐效能。
明明是正常速度的我，站在他旁邊，

瞬間變成慢3拍的人類，
幾次因為生意太好而吵架爭執後，
發現一件很有趣的事情。

生意不好→努力行銷+求神拜佛→讓生意變好。
生意變好→太忙太累，又吵架，心生不悅→
生意變差。

反反覆覆的營收高低，見證吸引力法則，
也反應我們內在世界的變化。
這些年漸漸抓到生意淡旺季的變化節奏，
也在不同客人的反饋中，明白這個行業的價值。

雖然是因夢想而開的店，但初期其實很排斥餐飲業的日常雜務，直到有不同的客人分享自己的夢想就是像我們一樣擁有一家自己的店時。
突然內心世界有了神奇的感受，
這份被政府官員說成中下階層的工作，
原來也是不少朋友的夢想呀 。
（有過餐飲夢的朋友真不少啊）

開一家屬於自己的小餐館，日復一日的累積喜歡我們的顧客，因為捨不得花大錢買廣告，成長的速度不算快。可或許也是這樣，我們穩穩的，慢慢的，變茁壯。

昨天訂購年菜的張先生很可愛，他告訴我，去年他太晚訂了，結果我們不接單了，被老婆唸了很久，今年他決定早一點來訂。
張先生說她老婆只喫的慣阿文師做的菜，
外面的店總是覺得跟她想要的不一樣。

另一位常客更可愛，他是週六固定出現的教授，總是習慣做完研究，就來燒味鮮喫午餐，
那天他喫完飯，很認真的跟我說：
「你老公是天才，做的菜都有自己的味道。」

後面還加了一句：「老闆娘你很幸福。」
（很妙，目前說我嫁給阿文師很幸福，
一律都是男性，還沒聽到女性顧客這麼說。
（跟阿文師說，他神回，你很幸福，
老師怎麼知道）
閒扯一堆，主要是中午很閒，剛好記錄一下，
歡迎平日中午來小店聚聚，
中午不忙，想分享自己工作甘苦的朋友，
歡迎平日中午找老闆閒聊話家常