【小宅食记】台南三哥海鲜｜四季肥美处女𫊻，请客啖海鲜好所在
华灯初上的吉林路，许多餐厅都让人食指大动，但要掳获父母长辈芳心，唯有「台南三哥海鲜」最有魅力，不为什么别的，就为了镇店两大名菜：处女𫊻与白鲳米粉。
晚上六点前到餐厅都是空桌，但过半小时后就座无虚席了，若晚餐时刻请务必要订桌，以免扑空与久等。
门前有代客停车，约接近六点的时候，泊车人员会就定位（代客停车约200元，仅供参考）。
我们今天可能去得较早，当时没有泊车人员，所以就自己开去桥下停了，还好尚有停车位。后来，查了一下，这间店似乎离捷运行天宫站也不远，大家也可以搭乘捷运再步行前往。
桌上有两盘小菜，一盘100元。
今天的是腌蛤仔与花生米，都蛮入味好吃的，一边吃一边与家人闲嗑牙，感觉轻松又能感受满满台湾味。
▲白鲳米粉，800元
里面最让人著迷的应该是芋头与白鲳，还有那满满的红葱头与青绿蒜苗，让人看到就口水直流。我原先是对这种大锅煮得没有甚么兴趣，不过之前跟爸妈来过，浅尝几口发现确实美味，所以也渐渐懂得来这里，必吃这道招牌菜了。
芋头很松，又因为先炸过，所以都还保留大块的芋头形状，又吸收了白鲳米粉的香气，爱吃芋头的人会很难抗拒这道美味。
我们后来将吃剩下的白鲳米粉打包，又让店家帮我们多加了些芋头（200元/ 份），我爸平时节省，但对这个花费超大方，可见这里的芋头已完全套住他老人家的胃。
▲海瓜子（中），350元
这里的炒海瓜子也很不错，九层塔的香味搭配海瓜子的鲜味，是热炒店热门菜色，我个人也蛮喜欢这道菜的。
▲处女𫊻，1000元/只
绝对真材实料，物超所值，如果有预算，请点一只尝试看看。
除非是特别不爱吃蟹类，否则，吃过一次后，应该会开始对它念念不忘。
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未交配过的雌蟹称「幼母」、「乌幼母」或「伊阿」，即所谓的「处女𫊻」，有人谓其肉质扎实且甘甜细嫩；交配后的雌蟹称为「空母」，再经过一个月后，卵巢成熟饱满，呈橘红色，此时才称为「红𫊻」，价格最高。 资料来源：漫谈红𫊻 |
𫊻肉饱满扎实，香气满点，好吃到连手指差点也吞下去。
我们点了两只处女𫊻，每人各半，加上其他单点小菜，即使没有叫白饭，也是吃得相当饱足。
▲中卷，450元
中卷川烫吃得就是「新鲜」两字，再加上各店特殊沾酱，就是其风味来源。
这里的沾酱就是很台式的那种五味酱，但也不会过甜或过咸，算是让人会唰嘴的口味。
▲香肠，320元
我爸爸独爱香肠，所以叫了香肠与墨鱼肠各半。
小宅柠檬比较偏爱墨鱼肠，因为吃起来比较Q，而且比较鲜，香肠的话就都是扎实的猪肉，比较不那么特别。
▲水莲，150元
水莲炒得青绿，吃起来脆脆的，平常在家不常做来吃，在热炒店反而会想点来吃吃看。不知道为什么，总觉得这种口感清脆的水莲，特别适合夏天。
▲以上价格还有包括酸梅汁一瓶与打包时外加的芋头200元
总体而言，台南三哥海鲜的口味相当道地的台菜海鲜，几道招牌菜做得都非常到位，父母这辈的台湾人去，绝对会欢欢喜喜地吃到HIGH，也特别适合有「亲戚五十」（亲戚五宗）来的时候，办一桌好料请客，或是带国外客户、友人来体验道地台湾美食也相当得体，像这次我们家带阿姨去吃，阿姨就吃得非常开心，价钱虽然不便宜，但是口味道地、选料新鲜，足以担得起这价格。
请客吃饭最重要的是宾主尽欢，我想这间店就是这样的一个好选择。
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餐厅名称｜台南三哥海鲜 |
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