自己DIY饼干礼盒，简单美味又卫生♥

跨年前夕葛瑞丝娘家爸妈上台北，

说想请我做份饼干送给乡下的好友，二话不说就来准备！

这次做的是黑芝麻酥饼，

另外想要色彩缤纷些，后来又增添了紫薯酥饼，

双色酥饼用家里之前饼干吃光的铁盒装成一盒，感觉就是很优质的手工饼干礼盒啦！

妈妈还特别交代我说要在网路上写他们觉得真的很好吃XD

 

黑芝麻酥饼材料：

 

低筋面粉240公克

黑芝麻粉50公克

糖粉100公克

无盐奶油150公克

鸡蛋一颗

盐巴一小搓

(完成品约直径五公分的饼干28片左右)

 

黑芝麻酥饼做法：

将无盐奶油室温放软后打成泛白状

加入糖粉与无盐奶油搅拌均匀

一开始会是干干的颗粒状觉得不容易打匀，

细心一点再多打一下就可以呈现上图的奶油松发状。

将鸡蛋分成两次加入打匀

 

完成后鸡蛋会被吸收入奶油里

 

将粉类过筛加入后，用饭匙压拌式拌匀

最后用手稍微揉匀至没有白色面粉状，

放入冷冻约15分钟后即可操作。

(此时的面团很湿软不好操作)

 

烤箱预热200度，将饼干依照自己喜欢的样子塑形，

烤大约25分钟即可，

途中可看饼干是否有上色，若饼干有出现龟裂状况，

可以视状况将烤温调降10度左右。

饼干出炉后，放凉即可享用～

如果想要更换颜色或风味，

可以像葛瑞丝一样将黑芝麻粉更换成紫心地瓜粉(同样份量我用40公克紫心地瓜粉)，

或者是更换为其它色粉，

如果像是咖啡粉、可可粉或抹茶粉这些会苦的粉，

建议可以添加20公克即可。

 

  

黑芝麻粉的香气十分浓郁，

吃起来也非常可口，强烈建议真的可以尝试看看。

 

紫心地瓜酥饼比较没有特殊香气，

偏向原味的酥饼风味，

两者口感是都一样，咬下去后很酥松好吃。

 

最后跟大家再说一下，

如果想要用花嘴挤出美丽的花型饼干也是OK的喔～

不用把面团冷冻或冷藏，可以直接使用花嘴挤压饼乾造型，

只是要有心理准备，挤花饼干手真的会蛮酸的...

这也是我每次都喜欢随便弄形状就好的原因，反正吃起来都是一样的XD

跟大家分享到这里，有机会可以试试看啰～

 

一共做了三盒带回娘家，

娘家说一盒要送邻居好友，

幸好我有收集漂亮铁盒的习惯，不然临时还真不知道哪里找那么多盒子XD

 

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