這個春天才有，清心降火止咳化痰，做法簡單又好喫，小時候的味道！

每年春風吹來第一縷綠色，碧綠的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，看起來很是誘人。榆錢兒喫起來有微微的甜微微的香，是小時候最喜歡的零食，看到榆錢兒就想到了童年。七八十年代的孩子們生活雖沒有現在孩子們的優越，但是快樂卻遠遠大於現在的孩子們，一棵掛滿榆錢兒的榆樹就是我們下課放學後的樂園。開心的笑，滿嘴的香甜，想想都快樂無限。

又到了榆錢兒掛滿樹的季節，現在雖然城市榆樹不多了，但我們這裏離郊區農村還是不遠的，那裏有很大的一片榆樹林，出去玩正好看到了滿樹的榆錢兒，擼上兩把就夠一次喫的，想想小的時候，老媽做的榆錢兒窩頭，心裏還是很饞的，回家也做上一鍋，沒想到全家都喜歡喫。榆錢兒其實不單是我們小時候喜歡的美味，營養價值也很高，含有各種的維生素和礦物質，可健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。這個可真的是春天纔會有，讓孩子們也嚐嚐鮮，錯過要等明年嘍。

材料：玉米麪，豆麪，榆錢兒，鹽少許，開水。

做法：

1，現在這個季節榆錢剛開始長，還沒有長大，特別的嫩。

2，把榆錢一片片的撿乾淨，用水洗淨撈出控幹水分。

3，把玉米麪和豆麪一起拌勻，加入開水燙一下，邊燙邊攪拌。

4，看起來差不多了，就倒入榆錢兒攪拌均勻，用手抓捏成麪糰。

5，先拿一塊，團成圓球，從底部用手指插一個小洞，形似窩頭就可以了。

6，全部做好，就可以準備上鍋蒸了。

7，鍋裏放水，把窩頭放入篦子上，大火蒸約15分鐘揭開鍋蓋，即可拿出，趁熱開喫，又香又好喫。

峯兒話語：

1，用開水燙麪是爲了去除豆腥和麪腥味，喫起來也更鬆軟更香。

2，窩頭蒸制的時間以窩頭的大小來決定，15-30分鐘不等，可自行調整。

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