[美食]台北晴光商圈日向海军咖哩-以健康为主轴的美味咖哩专卖店
位在晴光商圈中有一间店面小小的咖哩专卖店，室内位置最多容纳6人，室外容纳两人。
介于摊贩和店面的精致小店，空间小，却有著被人称赞的咖哩。小空间成为老板拉近与客户间距离的优势，成为一家人情味满分的温馨小店。
取名为海军咖哩，是因为老板和担任舰艇伙房兵的室友学习由<海军烹饪术参考书>古法重现的咖哩，来自日本神奈川的美味。
和印度咖哩不同的地方，海军咖哩会加入面粉糊一起食用，所以相对吃起来黏稠。
而海军咖哩的由来，就参考维基百科的文献，是因为当时日本海军需要借由改善海军脚气病的疾病，以及配合以米为主食的日本海军而发展出的。
当时，日本海军因营养失衡，而导致军人罹患脚气病。其原因来自于餐饮缺乏维生素B1而导致。
欧美海军强国的英国，其海军餐饮以面包、蔬菜炖肉为主，而由于英国殖民印度，才有了咖哩等辛香料的蔬菜炖肉制法出现。
而其中，膳食面包的过程，就可以摄取大量的维生素B1，而相较于习惯吃白米的日本海军，因此而缺乏维生素B1的摄取而得脚气病。
脚气病的症状包含:体重下降、精神耗散、间歇性心律失常，严重会致死。
因此日本海军才借由将面粉炒入咖哩，配合蔬菜与白米饭食用，而成为大家熟知的日式咖哩饭。
日向海军咖哩讲求的就是一个简洁以及养身，
其实从文献观察海军咖哩的传统，存在很多创意，其佐料的搭配非常多元。
而日向海军咖哩的主轴，是以美味的蔬菜、多谷类米来做为咖哩商品的差异化，其为甚美，尤其有饭后胀气的人，我非常推荐来吃吃看(因为我有胀气的问题，而吃完却意外没有)。
其实店家卖的商品很简单，就是鸡肉咖哩和猪肉咖哩，综合咖哩就是你可以同时吃到鸡肉和猪肉。
在日本人或是欧美人士密度有点高的中山区，店家贴心的提供多国语的菜单，其实最有意思的是「味增大蒜」这一个小菜，后来我点了之后意外的和咖哩很搭。
鸡肉咖哩180元
综合咖哩180元
为了增加咖哩的口感，日向海军咖哩有著弹牙、鲜嫩、浓郁绵密、酥脆爽口、以及多咀嚼需求的口感。
弹牙的口感，来自于加入咖哩的杏包菇，店家将杏包菇切成正方体，很可爱的放置在咖哩饭的一区。
原以为是豆腐一类，然而其菇类香气和多汁鲜美，与咖哩饭的美味不谋而合，弹牙的记忆，让你承认他不是豆腐的美丽错误。
每种咖哩饭皆有附半片的糖心蛋，所以不需加点，除非你想吃整颗蛋，他是提供浓郁绵密的罪魁祸首。
海军咖哩的糖心蛋偏甜，但是与略微酸略微咸的咖哩酱搭配甚好。
酥脆爽口来自于老板对蔬菜的巧思，这也和他的养身概念相符。
一盘综合咖哩可以吃到多种蔬菜，令人意外的还包含芦笋和玉米笋。
老板只略微川烫，保持蔬菜的甜美，让以海军为名的佳肴，多了更多陆地的恩赐。
当然最厉害的是米饭，因为他没有那么简单。
日向海军咖哩的米饭含有多种谷类，需要多咀嚼。
我只分得出麦、鹰嘴豆、小米、糙米、薏仁。相较于白透透的白米，这一类综合谷类米饭，可以吃出混合谷类的香气，
不仅吃得健康，整盘饭看起来也健康，心情也吃得更健康。
鲜嫩的口感来自于与咖哩一起炖煮的肉品，在综合咖哩中你可以吃到鸡肉和猪肉。
鸡肉采用鸡腿肉，是熬煮入味却依然有肌肉纤维嫩口弹牙的美味食材。
猪肉是采用较瘦、却味道鉴别度十分高的部位，其口感较硬，却不至于柴。
味增大蒜 50元
大蒜以味增腌渍，呛辣味锐减，剩下以大蒜本身独有的风味。口味略带酸、与酦酵大豆的融合为非常有特色的小菜。
通常腌渍类食物，其食材本身都因为脱水而导致口感变硬或是不易咀嚼。然而可能大蒜本身就是脆感十足的食品，所以仍然保留清脆的口感。
在日向海军咖哩店家内有一台电视，其中不断播放辛香料食材对人体的健康资讯。除此之外，也有食材介绍以及烹调方式。
其中，老板借由吧台与客户互动，更是具有亲和力。当日有一位客人怀孕，老板惊恐的说：
＂孕妇是不能吃咖哩的，姜黄(咖哩的制作原料)会产生宫缩！＂
虽然该名客人不责怪老板，但可见老板对客户的健康把关，已超过了仅仅的盈利目的。
我认为讲求健康和美味、以及餐点的故事性的店家，其对于客户的黏著度和饮食经验都会大大的加分，是非常值得推荐的店家。
日向海军咖哩
【地址】 台北市中山区双城街15-5号。
【交通方式】搭乘捷运至中山国小站1号出口步行5分钟。
【电话】 0935 790 652 。
【营业时间】周一公休，周二至周日11:30-21:00 。