酒庄介绍：智利阿奇坦酒庄 Viña Aquitania

这个来自遥远南美洲的酒庄仅二十多年历史，却已经缔造许多智利酒的传奇。酒庄的四位创始人名声响亮，分别是 Chateau Margaux 前总经理 Paul Pontallier、Chateau d’Estournel 前任庄主 Bruno Prats、 Bollinger 香槟前总经理 Ghislain de Montgolfier 和智利知名农学家与酿酒师 Felipe de Solminihac。他们 1990 年开始合作，在圣地亚哥城市附近买下18公顷的葡萄园，成立阿奇坦酒庄，并在1993年酒窖完成后正式营运。

阿奇坦酒庄扭转了一般人认为智利酒产量高、质量低的刻板印象，致力于酿出风格高雅、同时能体现当地风土的精品酒款。

南半球的黑皮诺，跟布根地有什么不同？

黑皮诺是个需要被捧在掌心上的娇贵品种，既热不得也冷不得，但她酿成的红酒，却足以令人心醉，并可以完整地体现风土。

在法国，尤其是布根地的黑皮诺堪称经典，风格也较为内敛，这里是黑皮诺的家乡，相较其它产区，价格通常较高，产区内各个村庄、以至于各个单一园的黑皮诺红酒，风格都明显不同。

而在智利的黑皮诺或许因为知名度不如布根地而常年被低估了，事实上，这里的气候日夜温差大，可以延长收成期，收成的葡萄有相当紧实的风味，就风土而言并不输布根地。若是喝习惯布根地的黑皮诺，不如试试来自新世界的黑皮诺，这匹黑马很有可能令你惊艳，至于到底有什么不同，由你来评断！

品饮笔记：Sol de Sol Pinot Noir 太阳之光黑皮诺红酒

一如往常的酒体轻盈、颜色如红宝石般清澈透亮，标准的黑皮诺。葡萄成熟过程中所经历的寒冷气候赋予了这瓶智利黑皮诺浓郁的香气，开头是清新的木质、皮革香，再来则是月桂叶、鼠尾草的香料，带有一丝酒酿樱桃的气息。
柔软多汁的黑莓、樱桃口感相当讨喜，适中的酸度使它不至于过度腻口。

在橡木桶中陈年了十个月，使得此酒拥有完整的结构、良好的平衡和诱人的芬芳。

餐酒搭配

谁说葡萄酒只能搭配西餐？这款红酒和台式卤味可是绝配，淡淡的酱油咸香和黑皮诺的酸度是恰到好处的组合。

除此之外，番茄肉酱义大利面、炖饭，或是蕈菇风味料理、黑松露等，都适合和这款来自智利的黑皮诺一起享用。

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