这盘面的出现是来自于团友 ( Crystal Yang )的分享    

很久前曾在港式餐厅点过，但是对于吃软不吃硬的我来说...  咬得好酸 XD

喜欢的人不在少数，有人喜欢吃脆面、有人则爱炸过的面条吸满炒料的汤汁...

青菜萝卜各有所好~  喜欢汤汁多的捧由就自己把汤汁弄多一些，

这边 Mia 就是用汤汁少的脆面版来做啰！

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【 ~ 广东炒面 (两面黄) ~】

材料：

细凉面(已上油) 150g
虾子数只
甜椒.绿花椰菜适量
香菇素蚝油 1.5大匙
葱.蒜末少许
干香菇3朵
胡椒粉.糖.盐适量
太白粉水少许

备注：广东炒面是以鸡蛋面来做，因为我买不到适合粗细的鸡蛋面，所以用细凉面代替。

作法：

1. 干香菇洗净后已 250ml 清水泡发。(香菇水保留)  虾仁开背去沙肠。并将其他材料准备好。

2. 取出 1/4 的面条，剩下的放进【胖福】气炸锅里  。(喜欢脆面的就全下了)

3. 第一次设定气炸 5分钟，打开盖子将已经上色的面条和未上色的部分换位置。再来设定每2分钟就开盖检查。约四次后全部面条呈金黄酥脆状。

4.起一点点油锅爆香蒜末、葱末和香菇，下香菇素蚝油及糖炒香后加入香菇水 (要汤多的请补一些水) 。煮开后再下剩余炒料，以盐和胡椒粉调味。最后沟上适当的太白粉芡汁。

5. 取出炸好的面条和一开始拿出来的 1/4 混合(全脆面的省略)，将炒料铺上即完成广东炒面~ 两面黄 

吸到汤汁和没吸到汤汁的面条有两种不同的口感，又因为Mia保留了一些没炸的面条，所以可以吃到三种口感。

喜欢什么就自己斟酌吧！^O^

看影片复习一下过程~    https://www.youtube.com/watch?v=I8K4fIjzQr4

欢迎加入Mia不一样的气炸锅社团 ~     胖福团团【T-fal Actifry】

更多 idea ~在

    Mia的厨房实验

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