相信很多人都有看TLC的Oliver Jamie的节目，

每次卡卡在看Oliver，民族英雄就会在旁边惊呼"哇!我好想吃这个"，

然后卡卡都会偷偷记起来他想吃的，但常常事后他都会否认

但昨天卡卡跟民族英雄逛家乐福，赫然看到这个Couscous，

  

有一次奥利佛在节目中煮这个库斯库斯，还一边煮一边说"look at that, so fluffy" ，

然后这画面就深深掳获了民族英雄的心，他又大叫"这就是我想吃的!!"

所以我们就很开心的立马将它从柜上扫下，准备来试试看奥利佛的食谱。

甚么事Couscous库斯库斯? 其实就是北非的小米，由于北非曾为法国的殖民地，

所以这道食材也引进法国，很多法国的餐厅也会上这道菜。

奥利佛本来的菜单是＂摩洛哥鲷鱼佐库斯库斯和哈里萨辣酱＂，

但由于很多食材我没有，譬如哈里萨辣酱、希腊玫瑰水等等，

所以就分享卡卡自己小改变的食谱，香煎胡麻鲷鱼佐库斯库斯。

鲷鱼：先用中火润锅，再将鲷鱼用盐及胡椒按摩后，撒上一大匙的橄榄油，

让鱼片平躺在润好锅的平底锅中，不要太快翻面唷！

在煎的同时，撒上适量的橄榄油、百里香或是少量的辣椒。

当平躺在锅底的鱼已经呈现漂亮的金黄色时，就可以翻面了！

阿甚么是漂亮的金黄色呢？　就像酱子↓　

 

待两面都煎成金黄色后，就倒入事先用热水泡好的番红花水，然后加盖。

倒入番红花水的目的是让鱼肉上色外，用蒸气让鱼肉熟嫩且有弹性。

煮好后丢入一根新鲜的迷迭香即可。（迷迭香是卡卡自己加的）

接下来煮Couscous库斯库斯。

用一杯子装两杯水（卡卡用一杯鱼汤一杯水）煮滚后，关火。

再用同样的杯子装一杯Couscous，倒入闷10分钟即可，根本不用煮。

 

十分钟后掀开锅盖，真的跟Oliver示范的一样Fluffy ^^

接下来用库斯库斯当底，鲷鱼放在上面，再撒上深煎烘培的胡麻酱，

当当！！上桌了！

 

同场加映光光老师教的苦甜巧克力布朗尼～～

正好民族英雄的爸妈来家里，大家吃完晚餐一起吃个布朗尼～真开心的周日夜晚