杭州人嘴巴刁，哪裏好喫都藏不住

這不，在這個喫青糰子的季節，喫貨們來爆料了

濮家新村18幢樓下又排長隊啦

這家青團有多好喫？一起去看看

“前天賣了6000只，昨天賣了10000只”

用百度地圖搜“濮家新村18幢”，馬上跳出精確位置。

走過去一看，這裏有一排小店，有賣水果蔬菜的，還有水產小喫。排長隊的這家小店，叫“王蓉糉子”。

我是下午2點10分趕到的，數了數，排隊有20多人。

有大爺大媽，也有年輕人，一個抻長脖子，爲的就是那一口青團，生怕被前面的顧客買光。

糉子店老闆娘叫俞姣妹，今年50歲。店名上的“王蓉”是她的獨生女。

她嗓子啞的很，“本來喉嚨就不好，這兩天天天只能睡4個小時，累啊……”

青團從早上6點開賣，一直賣到晚上8點。“31號那天賣了6000只，昨天有10000只……”

今天早晨5點不到，店門口就有人在排隊了，每個人限量買20只。6點鐘開賣，一波能蒸6籠，一籠大概有三十隻，蒸一波大概要20分鐘，蒸好還得稍微放涼才能開賣。

女兒女婿辭掉工作，回來打理“家族企業”

俞姣妹是地地道道金華人，老公是龍遊人。1987年，她跟着哥哥來杭州做早點，燒餅油條都做過，“那時候還沒有王蓉呢……”

做青團，還不是因爲惦着那口家鄉味道。

“一到三四月，就想喫老家的青團，杭州買不到，只能託親戚朋友帶點過來……大家都說好喫，我就想，乾脆自己做。”她說。

金華的青團，是純艾草原料，再加上機器揉麪，再是純人工揉，得揉1個半小時喫得才勁道。

口味有三種，兩甜一鹹，上面有白點的是筍雪菜鮮肉餡兒，有紅點的是芝麻白糖餡兒，而有白點和紅點的則是細豆沙餡兒。“前面兩種賣得最好。”

“都是爸爸媽媽手工炒出來的，你看我媽媽的手，都炒成什麼樣了……”女婿鄭賜恩，去年把濱江一家投資公司的工作辭了，和老婆一起回來，打理“家族企業”。

這真是一個大家族。

“喏，這是舅媽，這是姨娘、小阿姨……都是我們自家人。”大家一起，從早忙到晚，包青團、裝籠、蒸，忙到上廁所和喫飯的時間都沒有。這麼辛苦自然也有回報，一大家子靠這個小店，在杭州立了足。

“今年艾草真是不多，估計只夠到5號”

以前都是3月中旬開始賣，今年因爲接連雨水天，艾草收不上來，所以一直拖到3月31日正式開賣。

“排隊是有點恐怖，最長一個排了3個小時，不僅附近是家喻戶曉，還有留下、喬司、濱江甚至蕭山的，也有趕過來的……”俞姣妹說，都是以前的老街坊，現在搬走了，還是想着這口鮮香。

6點開賣，俞姣妹3點就得起牀，揉麪、炒餡，才能保證每一隻青團的新鮮。

“今年艾草真是不多，估計只夠到5號。想喫的，只能趕這兩天了。

後面就要開始做烏葉糯米飯，過了立夏，就是端午，我們家的糉子也要開始了。”鄭賜恩說。

糉子也是他們家的招牌產品。“端午、過年，得提前20天預訂，不然買不到。”

就是因爲今年艾草不多，王蓉糉子店的青團價格略有變化。往年鹹的賣3元一隻，甜的賣2.5元一隻；今年售價上調爲10元3只，一隻單賣3.5元。

記者 孫鑰 攝影 李忠

編輯 小杜

杭州日報 誠意出品

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