Naj Exquisite Thai Cuisine。

位於BNH醫院對過，Naj的外觀也就如同一般的住家洋房；這幢始建於拉瑪五世時期的別墅也有百餘年歷史了，早先本作為貴族寓所，後一度改建為法國餐廳，如今內裏實際上是以皇家泰式料理見長的餐廳並附設烹飪學校。

平日中午時段遊人罕至，抵達時只除一桌日裔上班族安安靜靜地餐敘，體現了曼谷鬧區難得的幽靜氛圍。餐廳依循早期的傳統配方和皇家擺設，大面積的紅黃色漆飾出貴冑氣象，桌席間、過道旁點綴的鮮花植栽則延來令人放鬆的綠意，更不提金塔擺設與織花桌巾跌宕出來的雍容感了。

我發覺這次來曼谷並沒有特別吃什麼海鮮（比如在臺灣吃都嫌貴的泰國蝦），隱約怕鬧肚疼，卻又回歸椰漿、魚露與咖哩共構而成的東南亞熱帶香氛裏，清鮮，馥郁，湯汁稠瀰因而顯得特別開胃，不過詢問服務生，餐廳中午只提供白飯（晚上另還備有棕飯），是為一恨。

菜單上品項紛繁、標註翔實，只是出於小家子氣怕應侍等候太久的心態，我實在難以一一細覽；比較有印象的是胡亂點選的一道前菜，奇異的麵衣連同花生炸得酥脆非常，難得的是沒有絲毫油耗味，蘸醬後入口即消，一如浮冰融於水；另一道則是四只炸福袋混搭一球冰淇淋，冷熱的組合既衝突又均衡，而且不膩口。據說Naj的菜單經常隨著時令微調，並嘗試以新食材演繹經典泰味，有些菜式處理得十分清淡，難以接受重鹹酸辣口感的旅客，應當也能在此獲得舌尖上的歸宿。

一樓空間除了玻璃包廂，中央的廊壁另供奉著拉瑪五世朱拉隆功的巨幅畫像──他是泰國史上最富盛名的君王之一，也是電影《安娜與國王》中那名獻計以砲仗逼退造反軍的小王子──只不過，這部電影到今天都無法在泰國上映便是。

 

名稱：Naj Exquisite Thai Cuisine

地址：42 Convent Rd.(Opposite BNH Hospital) Silom, Bangkok,Thailand

電話：+66-2632-1005　　　　

開放時間：剛剛google，居然歇業中！誰可查證一下？