飯納百物,有容乃大。——nobody

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

一碗韓國拌飯的靈魂就在於食材的重新搭配,有葷有素,青黃相接,紅綠相宜,這是饑荒年代人們飲食物語的延續,代表着艱辛時代人民的樸實和智慧。一碗拌飯,一把勺子,裝在石鍋中,滋滋的響聲裹挾着米飯的焦香,從未想過可以在家裏吃到自己親手做的“石鍋”拌飯,(此處省略石鍋)。今天這個想法衝破現實的阻礙,照亮了我的餐桌。

這碗拌飯的關鍵就是有條理的把各種蔬菜和肉食準備就緒,然後搭配在一起,這其實也算是美學欣賞課吧。所以只要我們按照正確的順序操作,在煮米飯的時候,燙熟蔬菜,最後做好牛肉,這樣就可以讓我們在最短的時間內嚐到美味,而且保證我們在端上桌子時他們是熱氣騰騰甚至燙嘴的存在。(完美解決沒有石鍋的“尷尬”)

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

按照下面提到的,我們可以輕鬆複製這個食譜,輕輕鬆鬆在家自己做“韓國拌飯”。一大鍋的料理,一家人可以同時圍坐一起享用,樂哉樂哉~而且你可以根據自己的喜好調整配方,得到你喜歡的“拌飯”食譜!

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

下面就讓我們一起看看這鍋“拌飯”的誕生歷程吧——

我們需要

  • 3杯中粒白米飯
  • 1 +1/2杯綠豆芽
  • 1把菠菜
  • 1個大胡蘿蔔
  • 2瓣大蒜
  • 2茶匙芝麻油(分開)
  • 1湯匙植物油
  • 1磅碎牛肉
  • 1湯匙醬油(老抽)
  • 4個雞蛋
  • ½杯捲心菜泡菜
  • 2湯匙(韓國紅辣椒醬)
  • 烤芝麻

1.首先用電飯煲準備米飯,如果沒有電飯煲也可以直接用鍋蒸米飯,鍋里加水,碗放鍋裏隔水加熱,選擇你平時煮米飯的方法就好啦(其實我也喜歡用剩飯)

2.煮飯的同時開始準備蔬菜

鍋內水沸騰後,開始焯豆芽菜

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

同理,用同一鍋食焯菠菜,蔬菜顏色變得鮮綠即可。

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

用冷水沖洗,並瀝乾。把他們放進碗裏,將泡菜捲起來,然後切絲。

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

蔬菜調味:加入鹽和芝麻油調味,可以在蔬菜裏混入一點蒜泥,拌勻,備用。

炒胡蘿蔔絲

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

煸炒碎牛肉,加醬油調味

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

爲了節省時間,用另一個平底鍋煎蛋,太陽蛋(這可能會增加我們刷完的工作量~~)

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

將蒸好的米飯盛入碗裏,頂上放上牛肉,豆瓣醬,豆芽次啊,菠菜,胡蘿蔔絲,泡菜和雞蛋。撒上一些烤芝麻~~bling bling

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

接下來就是攪拌時刻,聽說吃石鍋拌飯不用筷子,只用一把勺子就可以了~

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

生活最好的狀態就是冷冷清清的風風火火。無論是一人食還是一家人食,既不因一個人冷清而顧影自憐,也不因衆人熱鬧而忘卻自己。時刻關注自己,感受當下。一碗飯雖小,但每一口食物 構成了我們現在的身體。

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

人如果吃不好,就無法好好思考,無法好好愛,好好休息。就像馬克吐溫說的那樣,吃下愛吃的東西,然後讓食物在肚子裏和你一起鬥爭到底。

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

週末的時光總是在留戀和不捨中緩緩度過,這樣的夜晚,月亮明亮的有些動人,現在坐在這裏寫下這些文字的時候,我已經吃完所有的食物,有些過飽,有些無緣由的開心。

想想最近幾天因爲疲勞累壞了眼睛,爸爸的關心,媽媽的叮嚀,突然感慨,隻身一人,沒有選擇的降生於世,我爲何而來?

現在彷彿也有了模糊的答案。

爲了愛,愛那些可愛的人,愛那些好聽的,好看的,好吃的存在。

今天,也是好好吃飯的一天。

你呢?是不是也到曠野裏感受了春風,自己好好吃過三餐,有感慨有所得,有所愛。

祝你日復一日,健康,快樂,自在。

我是林,衣不如新,人不如舊,願我們行走至今,已成朋友。

剩飯界混搭之王——  一碗韓國拌飯

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