久久沒試做也沒空閒可以寫食譜

上週想說冰箱冰了幾個月前逛市場失心瘋買了新鮮洛神煮的洛神果醬

不喜歡加太多糖的Chiao廚娘把洛神果醬煮的酸不隆冬的

覺得香味很夠不過酸酸的一次喫的量不大

於是很努力的在想把洛神拿來做成一口大小的小甜點

東湊西湊就有了今天的甜點啦~~~

 

由於是試作品，所以也沒有做太詳細的食譜紀錄

朋友試喫的評價似乎不錯

留個紀錄纔不會下次想不起來怎麼做XDDD

 

簡易紀錄食譜：

1.簡易摺疊派皮：

i.低筋麵粉+奶油塊拌勻後   加入冰水成團

ii.冷藏2hr以上，擀摺(重複3次)

2.杏仁奶油餡

i.奶油+糖(or純糖粉)打發

ii.分次加蛋拌勻

iii.分次拌入杏仁粉&低粉

3.洛神果醬

組合：

將派皮擀開切成2cmx4cm長方型，鋪上杏仁奶油餡，再鋪上洛神果醬，

對折折起後，用叉子3邊壓緊，刷上蛋液後，進烤箱烤至上色(約15min)

 

成品：

 

 

有機會再次試作肯定不偷懶好好紀錄詳細食譜的~~