之前一直觉得我的食谱煮起来很方便又好吃，

 

但是碍于没吃过道地的韩国口味，

 

不确定这样的味道到底有没有煮出韩式辣炒年糕的精髓；

 

去年去首尔吃了之后发现味道根本一摸摸一样样！

 

所以在阿嬷的厨房为非作歹，记录一下

 

食材：

 

 

年糕//一包(300~500g皆可)

全联有卖的有300g约45元，400g约65元，500g约70元。

 

看似越多越划算，但这种东西个人觉得是吃个浅尝即止，

 

如果家里只有两三个人我都买300g那种就很够吃了，

 

毕竟好吃的东西吃太多也会腻。

 

鱼糕//三片

就是韩国版的甜不辣，但是没有甜味。

 

这是跟日韩杂货舖买的，一包好像120元，

 

怎么吃都吃不完～

 

起司丝//适量

这是为了怕辣的妹妹准备的，

 

洒一点拌著吃可以舒缓辣度。

 

 

三养拉面//一包

纯粹为了吃饱才加的，家里没辛拉面了只剩这个，

 

讨厌韩国泡面的话，加科学面也很好吃～

 

青葱//两根

葱白切断，葱绿切成葱花。

 

洋葱//一颗

切丝后泡冰水可以让洋葱变得不辣。

 

 

调味料：

 

韩式辣酱//两大匙

我是用韩国那种长长的汤匙挖两匙尖尖的。

 

 

酱油//一平匙

水水的那种哦！不是稠的～

 

白芝麻//适量

喜欢芝麻香气就多加一点，不喜欢的话不加也没差。

 

明洞的阿姨也没有撒芝麻

 

砂糖//一平匙

调节辣度用，我是用像二号砂糖那种颜色的糖。

 

低聚糖//一平匙

调节辣度用，日韩杂货舖买的，没有的话用果糖代替味道也差不多。

 

砂糖跟低聚糖加跟不加的差别是，加了之后辣的感觉比较和缓，所以喜欢粗暴辣的人不加也没关系。

 

 

 步骤：

 

一、热锅后下一点油，倒入洋葱丝跟葱白段拌炒至洋葱略软。

 

二、倒入1000c.c.水，待煮滚后加入年糕条跟鱼糕。

 

三、煮2分钟后，加入韩式辣酱跟酱油，搅拌至开始变浓稠。

 

四、如果有要加面可以趁还没变稠之前放下去。

 

五、最后用砂糖和低聚糖调味，撒上葱花、芝麻跟起司丝就完成了。

 

影片最后懒得上字幕了，对照步骤看著吧！