记者林淑慧／台北报导

 亚洲最盛大的厨艺盛事、亚洲主厨高峰会今（15）日登场，台北万豪酒店常务董事刘恒昌表示，该会首度移师台北举办，接下任务的台北万豪，筹办期只有短短一个月，除了硬体空间符合需求外，也派出18组国宴级的厨师团队支援，让来自8个城市的名厨们安心展演世界级的厨艺。

为期四天的2018亚洲主厨高峰会今天登场，包括厨艺展演的主厨高峰论坛、甜点论坛以及两场亚洲名厨八手联弹晚宴，集结18位名厨齐聚一堂，包括米其林三星主厨Umberto Bombana、米其林二星主厨高田裕介等名厨，让美食爱好者能近距离观摩大师厨艺。

▲台北万豪酒店常务董事刘恒昌（图中）表示，借由举办亚洲主厨高峰会，有助于提高台北万豪的国际能见度。（图／记者林淑慧摄）

台北万豪为台湾唯一能举办APEC等级国际大型会议的观光饭店，刘恒昌透露，为争取亚洲主厨高峰会来台，不仅派出团队了解客户端需求，筹备时间虽只有短短一个月，但因万豪过去有举办总统就职国宴的经验，饭店内的厨师团队编制达18组人马，无论中、西、日等不同国别的菜系，都能当世界级名厨的有力后盾。

刘恒昌指出，借由举办亚洲主厨高峰会，有助于提高台北万豪的国际能见度，更提供台湾厨师及餐饮界人士与世界级名厨交流的平台，未来也希望借由举办国际级会议，让台湾厨师有机会跃上世界级舞台。

台北万豪酒店自开幕以来，便以会议业务与同业做出差异化，刘恒昌表示，明、后年新饭店将加入战局，市场仍将是「僧多粥少」而更为竞争，台北万豪仍将聚焦在会议业务上，其团队每一、二周就会飞往亚洲各主要城市洽谈合作，目前会议订单能见度已到2020年。

展望后市，刘恒昌指出，「商务观光」将是台北万豪下一步的发展目标，由于国际型会议的与会人数上看千人，若能瞄准这些高消费力的外国商务客，推出具吸引力的旅游方案，「只要多在台湾停留一天，就能带动可观的观光效益」，值得观光主管机关与产业界共同努力。