记者林淑慧/台北报导

 亚洲最盛大的厨艺盛事、亚洲主厨高峰会今(15)日登场,台北万豪酒店常务董事刘恒昌表示,该会首度移师台北举办,接下任务的台北万豪,筹办期只有短短一个月,除了硬体空间符合需求外,也派出18组国宴级的厨师团队支援,让来自8个城市的名厨们安心展演世界级的厨艺。

为期四天的2018亚洲主厨高峰会今天登场,包括厨艺展演的主厨高峰论坛、甜点论坛以及两场亚洲名厨八手联弹晚宴,集结18位名厨齐聚一堂,包括米其林三星主厨Umberto Bombana、米其林二星主厨高田裕介等名厨,让美食爱好者能近距离观摩大师厨艺。

▲台北万豪酒店常务董事刘恒昌(图中)表示,借由举办亚洲主厨高峰会,有助于提高台北万豪的国际能见度。(图/记者林淑慧摄)

▲台北万豪酒店常务董事刘恒昌(图中)表示,借由举办亚洲主厨高峰会,有助于提高台北万豪的国际能见度。(图/记者林淑慧摄)

台北万豪为台湾唯一能举办APEC等级国际大型会议的观光饭店,刘恒昌透露,为争取亚洲主厨高峰会来台,不仅派出团队了解客户端需求,筹备时间虽只有短短一个月,但因万豪过去有举办总统就职国宴的经验,饭店内的厨师团队编制达18组人马,无论中、西、日等不同国别的菜系,都能当世界级名厨的有力后盾。

刘恒昌指出,借由举办亚洲主厨高峰会,有助于提高台北万豪的国际能见度,更提供台湾厨师及餐饮界人士与世界级名厨交流的平台,未来也希望借由举办国际级会议,让台湾厨师有机会跃上世界级舞台。

台北万豪酒店自开幕以来,便以会议业务与同业做出差异化,刘恒昌表示,明、后年新饭店将加入战局,市场仍将是「僧多粥少」而更为竞争,台北万豪仍将聚焦在会议业务上,其团队每一、二周就会飞往亚洲各主要城市洽谈合作,目前会议订单能见度已到2020年。

展望后市,刘恒昌指出,「商务观光」将是台北万豪下一步的发展目标,由于国际型会议的与会人数上看千人,若能瞄准这些高消费力的外国商务客,推出具吸引力的旅游方案,「只要多在台湾停留一天,就能带动可观的观光效益」,值得观光主管机关与产业界共同努力。

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