冰PIZZA你吃过吗？甜的PIZZA很多人都吃过，

冰的PIZZA真的光想饼皮会硬就觉得不可能，

但是那天我在台北吃到了好好吃的、传说中的冰PIZZA，

终于知道这冰PIZZA让人魂牵梦萦的魅力了。

义大利米兰手工窑烤披萨Milano Pizzeria 位在台北四平商圈，

距离松江南京站很近，

只是位在二楼的米兰其实有点低调，没有注意真的一不小心就会错过。

 

米兰PIZZA的一楼旁边有一家鱿鱼羹面，上楼的入口就在这鱿鱼羹面的旁边，

我第一次来的时候还不小心错过，抬头看了招牌又找回来入口。

 

上楼一进门，就是米兰的餐厅的开放式厨房，

可以在这里看到厨师们在料理我们的餐点。

 

米兰餐厅有一个很特别的地方，就是有两个窑，两个窑的温度都不一样，

在其他餐厅几乎都只能看到一个窑，但是烤PIZZA与肉类的温度是不同的，

因此米兰特别花了重金在餐厅内打造两个窑，可以分开处理肉类料理与PIZZA料理，

老板为了做出美食，真的在设备上颇下重本啊！

 

在开放式厨房这边还有生啤酒机，店内提供两款特别挑选的生啤酒唷！

（未成年请勿饮酒）

 

二楼的空间不小，而且相当温馨舒适，餐桌的空间配置也很适合多人的团体聚餐。

 

我很喜欢这个角度看餐厅，光线透过大片的窗帘透进来，感觉好舒服。

 

即使是三两好友来聚餐，靠窗的位置也能显得舒服、浪漫。

这家店平日中午人不算太多，但是据说晚上熟客不少，

很多人下班后会来这边简单小聚吃点美食。

米兰提供不少餐点，包含开胃菜、PIZZA、排餐...等，

有选择性障碍的朋友能从搭配好的套餐选择，

但是不管你怎么点餐，记得一定要来一份在这里才能吃到的独特冰披萨，

 

（欧洲乡村沙拉佐布瑞塔起司）

沙拉的部分有好几款起司可以选择搭配，其中搭配布瑞塔起司的价格最高。

Burrata起司是直接从义大利进口，数量很稀少，

外层是mozzarella，里面是cream，是非常顶级的起司。

 

除了Burrata起司外，这沙拉还用了现刨的parmigiano-reggiano起司，

上面淋了陈年巴萨米克醋，

蔬菜部分也相当丰富，萝蔓、芝麻叶、小菾菜、红腰豆、鹰嘴豆....等等，

相当丰富的沙拉。

  

（香肠拼盘）

这里的香肠拼盘提供两款香肠，并淋上蜂蜜芥末酱。

这两款香肠口感大不同，各有各自的拥护者。

 

我喜欢红色的乡村肠，吃起来带点肉块的口感非常有嚼劲，

颜色比较淡的白肠口感则比较细致。

  

（夏威夷披萨）

这款夏威夷披萨和我们平常吃惯的美式披萨不太相同，

在披萨饼皮上，除了起司还加入了酸奶酱，上面在摆上凤梨切片与烟熏火腿。

很特别的是，在这里吃披萨，还会附上店家自制的辣油一小碟给你，

披萨配独门辣油，没听过吧！？但是在这里推荐要这样吃才过瘾。

 

仔细看，会发现起司与酸奶中还有玉米粒。

 

 

台湾人吃习惯了美式PIZZA，吃义式PIZZA就会不太习惯，总觉得容易掉陷，

正确的PIZZA拿法是要把两边卷一下，

因为饼皮薄、偏软，两侧往内卷拿起馅料才不会往下掉，

建议先吃原味，再沾点辣油试试看。

米兰自制的辣油一点都不辣，但是很香，但那香气不会过呛而抢走了食物的风采，

能适时的丰富了原有的食物滋味，建议来这边真的不要错过这个独门辣油。

 

（沙拉米墨西哥辣椒披萨）

Salami与墨西哥辣椒的结合，真的也太过瘾了。

Salami是风干过的火腿，在风味上本来就咸度比较高口感比较重的食材，

墨西哥辣椒的辣度就不用说了，辣!!!

两个重口味得食材相遇了，

呈现的风味就是香味比较浓郁、辣的后劲超过瘾的一款披萨。

喔喔，对了，忘记跟大家说，

米兰的PIZZA饼皮相当Q，即使是PIZZA边你也不会想错过的美味饼皮。

 

（牛舌披萨）

牛舌与披萨的结合，你吃过嘛！？

这道牛舌披萨端上桌后，大家都猛流口水，满满的牛舌看起来也太诱人。

片得很薄的牛舌，上面洒了现刨的起司与虾夷葱，

这样的搭配，相当创新的口，光是卖相就很诱人。

 

片很薄的牛舌易熟，所以这一道PIZZA是分段进窑烧烤才能完成的美食，

Q香的饼皮搭配带点脆的牛舌，这口味的混搭有著很完美的结合，真的很好吃。

 

（西班牙猪排）

来自西班牙伊比利半岛的猪排，这一天彻底征服了我的胃啊！

自从伊比利猪开放进口后，其实在台湾要吃到这款高级的肉品并不算太难，

不过，不是来自西班牙的猪肉都是真的伊比利猪，

而这一份伊比利猪吃到后，当下就觉得是：「人间美味啊！」

这一份伊比利猪排秤重卖，大概是2600元，但我真的觉得很值得。

 

没有经过调味，直接炉烤的伊比利猪排，有点厚度，

搭配著盐之花与夏威夷黑盐，

本来还很担心这猪排这样烤，会不会很柴口呢！？

结果一入口，眼泪都要喷出来了，这是我目前吃过最美味的伊比利猪了，

我想短时间也很难被超越了，

这猪肉太嫩，肉汁在嘴中蹦开，吃到靠近骨头带点油花的部分简直是香甜，

无法想像原来伊比利猪排能这么美味好吃，超越了牛排，

喜欢吃猪肉的朋友，如果有预算，真的可以来试试看，

我到现在还很难忘这美好滋味。

 

（义大利盐烧猪肋排）

过去我吃到的猪肋排，都是经过了酱料的调味，或是用了大量浓稠的酱汁，

不过这盐烧猪肋排，除了盐没有其他调味了。

 

虽然用的不是伊比利猪，

但是这猪肋排烤得好香，没想到料理的手法对了，也能将肉的甜味带到极限。

 

吃了这盐烧猪肋排，忍不住回想我之前在餐厅吃到的那些裹满酱汁的猪肋排，

觉得吃到的都是酱料，鲜少能吃猪肉的原味，

但要用这样的料理方式挑战不能吃到猪腥味，

食材选择其实相当重要，因为没有调味情况下，一点点不新鲜都会被放大。

哎呀，由奢入俭难，米兰的食材用的顶级，料理方式都在在呈现食材的原味，

真的让人吃得好满足又印象深刻，这猪肋排也让人太吮指回味了。

 

（无花果披萨／6吋）

你吃过冰的披萨吗！？冰的~冰的！

过去如果我们披萨吃不完，放在冰箱后，饼皮一定会变得硬梆梆的，

所以如果披萨做成甜点，也是「热的」，就是没吃过冰的披萨，

我在这里吃到真的也是太让人印象深刻了。

 

烤过的披萨饼皮，放入冷冻库中，

抹上如冰淇淋般的鲜奶油，搭配新鲜的无花果、莓果，

饼皮冰冰凉凉的，还很Q，一点都不硬啊，

香甜的新鲜无花果，搭配微酸的莓果，相当可口，

第一次吃到这样的冰披萨，真的太喜欢了，

怪不得会有许多客人特地绕近来，就为了吃上一份冰披萨。

 

（开心果披萨／6吋）

撒上了开心果碎的PIZZA，甜甜如冰淇淋般的奶油依然相当迷人。

两款冰披萨都很让人印象深刻，甜甜的无花果在这炎热的夏天大胜啊！

 

吃美食，搭配生啤酒是最赞的，当天中午忍不住就先喝了啤酒，超过瘾。

（未成年请勿饮酒）

 

（左／皇后华士坦白啤酒  左／国王路德威黑啤酒）

我喝的是左边那款皇后啤酒，口感清爽，尾韵不苦，夏天喝这款真的很舒服。

（未成年请勿饮酒）

 

（皮马托小麦啤酒）

 （未成年请勿饮酒）

 

义大利米兰手工窑烤披萨Milano Pizzeria的餐点单价上不算便宜，

但是食材与口味上真的我觉得相当值得，

老板自己本身非常重视食材，

从事相关进口贸易的老板，总是在世界找寻顶级的食材进口到台湾，

因此在这里吃到的食材真的都不需要担心品质，

但同样的食材成本也会反映在售价上，我觉得相当合理。

那天吃了伊比利猪排，在网路上跟网友分享后，

有懂吃的网友也回应说，如果真的是符合西班牙官方规定的猪，

那么那一份猪排2600元还真的不太贵呢！

这家餐厅不管是排餐或是披萨、开胃菜...等，每一道菜都相当的让人难忘，

而且不难发现所有菜色的调味都是相当简单，尽量地呈现了食材的原味，

因此食材本身的优劣就相当重要，

因为只要品质不好，没有过多调味的情况下很容易就分高下了。

义大利米兰手工窑烤披萨Milano Pizzeria价位虽高，但忠实客户也不少，

许多老饕都是冲著这台湾第一的冰披萨与老板挑选食材的眼光前去的，

如果是晚上或假日要去用餐，建议要先订位，

建议人数在四~八位一起点餐共享，能吃到比较多种的餐点！

 

（本文为邀稿，心得是诚实）

 

【店家资讯】

义大利米兰手工窑烤披萨Milano Pizzeria

地址：台北市中山区四平街55号2楼

（靠近捷运松江南京站）

电话：02-25020902

营业时间：11:30~14:30  17:30~22:00 （周二公休）