本文審稿：陳海旭，解放軍總醫院第二醫學中心，副研究員

眾所周知，

我們每天都會進食，

通過食物來補充人體每日所需要的營養。

（圖片來源網絡）

而食物中有一些東西

是人體無法消化吸收的，

所以就會形成粑粑排出體外。

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但是，

日常飲食中

除了少數人喜食的臭豆腐、臭魚之外，

我們吃的絕大多數食品

都是沒有臭味的。

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那為什麼吃的新鮮食物，

拉出的粑粑是臭的呢？

下面就讓我們一起來探個究竟！

大家試想一下，如果在夏天，我們把一碗菜放在室溫下，過幾個小時都會變餿變臭。更何況人體的腸道有八米長，溫度是42℃，食物經過長時間停留必然會腐爛變臭。

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再加上空氣中一些能使食物腐爛變臭的細菌微生物等，它們會伴隨食物進入腸道中，寄生在腸粘膜上，將吃下去的食物消化代謝後製造出了糞臭素、吲哚、硫化氫腐胺等30餘種有臭味的物質（簡稱便臭毒素），從而使便便臭不可聞。

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