豬膶來貨減少添好運供不應求

非洲豬瘟影響本地食肆運作。

非洲豬瘟疫情繼續蔓延，仍未有紓緩跡象，至今已有二十三個省、市和自治區爆發豬瘟病毒。中國海關總署昨日公佈，天津昨日有食品公司的豬血球蛋白粉驗出豬瘟病毒，涉及當地十二個屠房，更警告香港須加強進口動物飼料的檢驗。內地至今共有二十個豬場須暫停供港，其中位於江西省上饒市的一個豬場解封後再度被暫停。

米芝蓮食肆添好運負責人培哥。

海關總署昨日發出警示通報，表示上週五有兩批在天津恩彼蛋白質有限公司準備出口的豬血球蛋白粉，驗出非洲豬瘟病毒，共約七十四噸，原料來自天津十二個屠房。有關的警示通報有效期為半年，將加強對相關產品的病毒檢驗，並警告香港和澳門加強對進口動物飼料的檢驗。據悉，天津恩彼蛋白質有限公司是天津寶迪農業科技股份有限公司的子公司，業務涵蓋生豬養殖、動物蛋白、熟食加工及生化製藥等產業。

中國海關總署昨日第三次更新「內地供港澳活豬註冊養殖場名單」，在一百五十四個供港養殖場中，共有二十個豬場因鄰近非洲豬瘟疫區而須暫停供港，較前日第二次更新增加兩個位於江西省的豬場，其中位於上饒市的一個豬場週日曾一度解封，但又再度暫停供港，另一個則位於九江市。現時主要暫停供港的豬場集中在廣東省，共有十七個，分別位於珠海、中山、廣州、惠州和河源。

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香港農業聯合會主席陳建業指，豬血球蛋白粉有助提升豬隻胃口及增強免疫力，多常以飼料一同進食，但由於香港近年的嬰幼兒奶粉存貨增多，有豬農會以奶粉代替豬血球蛋白粉。

米芝蓮食肆添好運負責人培哥指，過去餐廳的豬膶燒賣及豬膶腸粉較受客人歡迎，由於近日豬膶來貨減少，由平日約二十五斤，降至昨日約十七斤，導致豬膶供不應求：「下午二時豬膶燒賣已售罄，如果繼續情況可能要轉第二道菜式。」被問及會否改用其他產地豬膶，他強調其他國家的豬膶是急凍肉：「味道完全不可以，一個天一個地。」他坦言現時沒有方法應對豬膶來貨減少，指若活豬來貨價增約兩成，亦不會調整點心的價格。