話說我最近跟薑的感情真的滿好的，擇食後調味料就簡化到薑汁、醬油跟鹽巴以及糖而已
每天早上來一杯溫薑茶也變成必要的工作，很明顯的是我之前每天早晨打不停的噴嚏
竟然在喝了溫薑茶一個禮拜後，有很明顯的改善。
想當初我還把"我有過敏性鼻炎"當作一種理所當然的態度，真是對我的身體太大不敬了阿!!


而擇食料理中所有的薑都一定要『去皮』之後再料理，去了皮的薑不但能暖身、止咳又不會火氣大!
現在就來介紹不能或缺的薑汁怎麼製做!

材料:老薑一斤
1.去皮~~~還好我家有一隻媽媽從市場買回來的超好用不能沒有它的削皮刀
讓我根本就變成神削手一樣愛上了削皮這個動作(誤~~)

 
2.切成塊狀，我這次粗殘的切了比較大塊~


3.放入食物料理機，加入開水到蓋過薑兒們就可以，老薑的纖維粗，記得不要一次開太高速，一開始中速把大薑塊打碎後再開高速把薑打成細末

  
4.把打好的薑泥放進鍋中，煮滾後關火

 
5.放涼後就可以過濾囉!!!

 
6.過濾完的薑汁與薑末，我通常不會很討債的把薑末丟掉，煮雞湯的時候可以放，炒菜炒肉都可以放，真的很好用

然後我就會把薑汁放進罐子裡，冰在冰箱中保存，順便教大家製作超好用的薑汁醬油
我還去大創買了醬油罐來放我心愛的薑汁醬油，每天中午帶便當到公司再分裝成小罐~~
微波好淋上去~真的很清爽又不膩~~~~

薑汁醬油
醬油(或油膏)跟薑汁以1:1的比例混合，加入一小茶匙的薑末跟一小茶匙的糖水，就是很棒的薑汁醬油囉~~

 
我中午就會帶蒸的青菜跟肉片~然後臨上薑汁醬油~~超超超好喫又清爽~~~~

打完了~~